San Francisco
- 요리
집 퓨전 스시(Zip Fusion Sushi)
푸드 디자이너 손맛에‘홀딱’ 다운타운 아티스트 로프트 밀집 지역에 위치한 집 퓨전 스시(Zip Fusion Sushi)는 한국과 일본 등 아시아적 요소에 미국과 유럽의 조리…
[2004-05-12]Mother’s Day ‘사랑하는 아내, 엄마를 위해’ ‘…
특별한 날 아버지와 자녀가 앞치마 두르고 만들기 쉽고 모양도 근사한 맛 또한 일품인 코스요리를 “올해 마더스 데이에는 집사람을 위해 실력 발휘를 해볼까 합니다” “우…
[2004-05-05]라벤더 (Lavender) 이야기
‘향의 여왕’에 취해 잠들고… 음식에 사용되기 보다 신경안정·피부미용 효과 마르면 향기가 더 짙어져 28종류의 소저목 다년초 해충 쫓는 방충제로도 간질병·현기증에 특효 …
[2004-05-05]야채 보관법
“사온 즉시 요리 안하려면 깨끗이 씻지 말고 두어라” 잎채소 젖은 신문지에 양파, 비닐봉지 봉해 마늘, 다져서 비닐에 계절채소 살짝 삶아 토마토, 날 것을 냉…
[2004-05-05]제인 장씨의 어머니날 특별 요리 레서피
엄마를 위한 제인 장씨 요리클래스에 참여한 아버지와 자녀들. 와인 쿨러 샌그리아(Wine Cooler Sangria) ▲재료: 피치 와인 쿨러 1병, 크랜베리 주스…
[2004-05-05]정숙희 기자의 주방일기
일요일의 NBA 성격이 급하고 동작이 빠른 나에 비해 남편은 느긋하고 느린 편이라 나의 결혼생활은 그다지 순탄한(?) 편이 못된다. 지금에야 서로 많이 적응한 편이지만, 나…
[2004-05-05]젊고 건강하게 살자
먹으면 영원히 늙지 않는다는 불로초, 영생을 선물한다는 생명수를 구할 수는 없지만 좀더 오랫동안 건강하게 젊음을 유지하며 살 수 있는 방법이 있다. 앤타이옥시던트(Antiox…
[2004-05-05]신치(Cinch) 지구촌 요리…눈과 입 놀라
수석 요리사 전세계 돌며 맛 익혀 동·서양 조리법 결합한 메뉴 감탄 세 가지 방식으로 조리한 프와그라 워터크레스와 조갯살 전채 간장으로 양념한 거위 …
[2004-05-05]필라델피아 요리왕 박애숙씨 ‘교포 울린 한식 요리’ 펴내
세상은 넓고 먹을 것은 많죠? 미국·일본 살며 손과 혀끝 체험 20여년 익힌 솜씨 경험 가미 한식에서 퓨전 요리까지 외국 식재료로도 우리 입맛 맞게 며칠전 ‘…
[2004-04-28]타임 (Thyme) 이야기
“조용히 그대 손길만 기다려요” 다른 허브 비해 눈길 끌만한 특징 없지만 모든 향료와 어울려 가장 알맞은 맛을 내 허브의 향이 코를 스치는 계절이다. 평소에는 허브…
[2004-04-28]우리식당 맛자랑 거피 티 하우스
“어휴~ 저 빙수 좀 봐” 빙수·각종 음료·치킨·비프·카레등 메뉴 160여 종류 먹거리 다양 코코넛 토스트· 팝콘 치킨 인기 음식 푸짐·친절한 서비스 손님 붐벼 …
[2004-04-28]스피드쿠킹 잡채
채썬 야채·불린 당면·시금치 넣고 가열 ▲재료(10인분): 양념한 불고기 1/2 lb, 양파 1개, 시금치 1단, 표고버섯(불린것) 6개, 양송이버섯(작은것) 1 pk, 당…
[2004-04-28]요리 상식 팬세타와 베이컨의 차이점
감자와 함께 미국인의 아침 식사로 사랑 받는 베이컨과 이태리 요리에 자주 등장하는 팬세타는 둘다 돼지고기이며 서로 모양도 비슷해 주부들이 흔히 헷갈리는 아이템. 모두 돼지의 …
[2004-04-28]레몬, 오렌지, 라임 한개에 짜낼 수 있는 주스의 양은?
레몬이나 오렌지, 라임등 시트러스 감귤류에서 신선한 주스를 짜내어 요리에 사용해야할 때가 있다. 레몬 한 개에서 짜낼 수 있는 주스의 양은 얼마나 될까? 오렌지는, 또 라임은? …
[2004-04-28]‘음식 잘 하는 여자’박애숙씨 요리책 살펴보면
“일류 요리사 따로 없다” 고향의 맛 국, 찌개 별미 밑반찬 손님 초대 인기 요리 강추/외국요리 간편 스피드 음식 자녀교육·직업 이…
[2004-04-28]정숙희 기자의 주방일기
양지머리 육수 가끔 남편에게 나의 요리솜씨를 슬쩍 묻는 사람들이 있다. 푸드 담당이므로 당연히 요리를 잘 할거라고 착각하는 사람들, 혹은 평소 내가 신문에서 잘난 체를 좀…
[2004-04-28]간 맞추기 요리의 기본
양념 한국음식에서 가장 중요한 것은 양념이다. 서양요리는 재료를 통째로 익힌 다음 소스나 드레싱으로 맛을 내는 음식이 많지만 한국음식은 밑간을 하여 조리하거나 조리한 후에도…
[2004-04-28]아이스 카페 앤 라운지
요리…뮤직…독특함 물씬 루이지애나식 아메리칸 요리 먹으며 댄스음악에 몸 흔들며 한잔 기울일까 아이스의 직원들. 모자 쓴 이가 주방장. 크로피시 튀김 …
[2004-04-28]유부 초밥
각종 야채 볶아 다진 후 초밥초에 섞어 유부속에 중학교 7학년인 아들이 사회(Social Studies)시간 숙제라며 일본음식을 만들어 달라고 하였다. 일본에 대해 공부하…
[2004-04-21]오레가노 이야기 “나 없인 피자 맛 안나요”
지중해·멕시칸 2종류 고지대서 추위·병충해 잘 견뎌 톡 쏘는 박하 맛…토마토 쓰는 이탈리아 음식엔 필수 봄 하면 달래, 냉이, 씀바귀 등 봄나물의 상큼함과 함께 오레가…
[2004-04-21]
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민경훈 논설위원미국 달러와 쿼터의 메시지
황의경 사회부 기자술을 대하는 서로 다른 시선
신경립 서울경제 논설위원[아침을 열며] 아직도 ‘분열’의 광복절
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[화요 칼럼] 다람쥐, 너 였어?
민병권 / 서울경제 논설위원북한 동포 등골빼는 ‘충성수수료’
서호식 ‘간이역에 사는 사람들’
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한국은 선진국인가?
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[메건 매카들 칼럼] DC 범죄문제 심각… 연방 통제는 해법 아냐
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한국일보가 뉴욕한인봉사센터(KCS)와 공동 주최한 ‘2025 하계 청소년 인턴십 프로그램’(YASP) 수료식이 15일 퀸즈 베이사이드에 위치한…
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