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생면, 치즈, 후추로만 만들어도 맛있다… 편안한 음식의 특…
외식을 할 때 우리가 기대하는 건 두 가지다. 하나는 특별함이다. 평소 접하지 못한 맛과 따라 하기 힘든 화려함으로 색다른 경험을 만끽하는 것이다. 특별함 맞은편에는 편안함이 있…
[2025-12-10]
“전자레인지에 돌리지 말라”… ‘이것’ 넣으면 1급 발암물…
어젯밤 생선구이를 다시 데워 먹고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 도구는 전자레인지다. 빠르고 간편하지만 생선 같은 해산물만큼은 전자레인지에 넣지 않는 편이 좋다.28일 식품의약품안…
[2025-12-03]
겨울 되니 ‘이 바이러스’ 돌아왔다… “변기 뚜껑 닫고 …
겨울철에 유행하는 노로바이러스 감염증 환자가 늘어나는 추세다. 모든 연령층 노로바이러스에 감염될 수 있고 전파력 또한 강해 주의해야 한다.29일 질병관리청 국가건강정보포털에 따르…
[2025-12-03]
‘이 과일’ 먹고 소변 검사했더니 ‘깜짝’
살충제가 많이 묻은 채소와 과일을 자주 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 소변에서 검출되는 살충제 농도가 훨씬 높아진다는 연구 결과가 나왔다.29일(현지시간) 미국 환경워킹그룹(…
[2025-12-03]
슬기로운시니어생활 44회
[2025-12-02]
묵직한 카레는 가라… 점심마다 줄 서는 ‘향신료 카레’
매일 점심 즈음 서울 성북동으로 향하는 길을 따라 올라가다 보면 사람들이 유독 작은 식당 앞에 줄지어 있는 광경을 목격할 수 있다. 하얀 커튼으로 내부를 가린 가게 앞에는 햇빛에…
[2025-11-26]
‘호객 없는 수산시장’… 제철 맞은 방어, 새우 먹으러 울…
쫄깃하고 탱글한 식감을 자랑하는 방어는 늦가을부터 제철이다. 방어뿐 아니라 가자미, 새우, 곰치, 굴 등 다양한 해산물이 미식 여행객을 유혹하는 요즘, ‘호객 없는 수산시장’으로…
[2025-11-19]
슬기로운시니어생활 43회
[2025-11-18]
매일 새벽 5시 치즈와 사투… ‘오늘 만든 치즈’가 맛있다
새벽 다섯 시, 아직 어둠이 걷히지 않은 서울 강남구 논현동 골목 한 건물 지하에 불이 켜진다. 주방에서 물을 한 솥 끓이는 동안 이탈리아에서 온 커드를 꺼낸다. 커드는 우유를 …
[2025-11-12]
인공지능 시대의 미술… 보다 더 진실한
미래 인류는 12월 25일이 아니라 11월 30일을 더 신성시하고 기념할지 모른다. 2022년 11월 30일, 챗GPT가 일반 대중에게 처음 공개됐기 때문이다.이후 인공지능(AI…
[2025-11-05]
진위 논쟁 너머, 천경자 ‘미인도’의 가치
세계는 극단의 균열 위에 서 있다. 흑과 백으로 분열된 언어는 서로를 밀어내며, 다른 목소리를 배제한다. 논쟁은 치열하지만 사유는 빈곤해진다. 이런 시대일수록 예술가의 눈이 필요…
[2025-11-05]
슬기로운시니어생활 42회
[2025-11-04]
아버지가 키운 염소로 만든 ‘모던한 보양식’
취향을 바꾸는 일보다 어려운 게 있다. 바로 선입견을 깨부수는 일이다. 막상 경험해보면 해소될 수 있지만 선입견이 경험 자체를 가로막는 경우가 보통이다. 염소 고기에 대한 시선도…
[2025-10-29]
3년 숙성한 생선으로 만든다고?… 일본서도 찾아오는 스시집
서울에서 손꼽히는 스시집 가운데 독보적인 행보를 걷는 곳이 있다. 바로 숙성 스시로 유명한 서울 강남구에 있는 ‘타쿠미곤’이다. 스시 마니아들 사이에서 가장 논쟁적이면서도 동시에…
[2025-10-15]
슬기로운시니어생활 41회
[2025-10-09]
세계 1위 연어 산지 노르웨이는 연어 회로 안 먹는다고?
■ 핀에어 2026년 노르웨이 알타 취항북극권 휴양 도시 간 항공 노선이 새롭게 생긴다. 핀란드 국영 항공사 핀에어(Finnair)는 내년 3월부터 헬싱키와 키틸라, 노르웨이 알…
[2025-10-08]
등심? 안심?… 이제 돈가스도 9가지 맛 골라 먹는다
한국 돈가스계는 그야말로 춘추전국시대다. 대중에게 익숙한 메뉴라 저마다 작은 디테일에서 승부를 건다. 이 중에서도 최근 돈가스 애호가들의 주목을 끄는 곳이 있다. 경기 안양시의 …
[2025-10-01]
슬기로운시니어생활 40회
[2025-09-30]
물도 전기도 없는 ‘뫼끼’ 오막살이… ‘북유럽 선진국, 핀…
북유럽 핀란드는 세계에서 가장 행복한 국가로 자주 꼽힌다. 올해 3월 영국 옥스퍼드대 등이 발간한 ‘2025년 세계행복보고서(WHR)’ 국가별 행복 순위에 따르면 핀란드 사람들이…
[2025-09-24]
무일푼 청년이 차린 요즘 가장 핫한 강남 냉면집
클래식 음악이 지닌 매력 중 하나는 지휘자에 따라 다양한 해석본이 존재한다는 점이다. 클래식이 시간을 초월해 꾸준히 사랑받는 힘은 원전에도 있지만 저마다의 시각으로 곡을 풀어낸 …
[2025-09-17]

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