San Francisco
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>라이프 “단맛과 신맛의 조화가 가장 중요”디저트 와인
너무 비싸고 혀가 아릴 정도로 달아 덜 달고 달콤한 향의 ‘모스카토’권할만 며칠 전 부모님 연배의 어른들을 모시고 집에서 저녁식사를 한 적이 있었다. 또래의 손님을…
[2003-03-19]타이 레스토랑 ‘찬다라’(Chan Dara)
이국적 분위기 유명인들 즐겨찾아 우리 입맛에 꼭 맞는 해산물 요리도 같은 동양 여자가 보더라도 타이 여성들은 정말이지 샘 날 정도로 아름답다. 타이 레스토랑이 좋은 이유는…
[2003-03-19]식당서 와인 고르기 ‘레드 or 화이트’부터 정하라
며칠 전 친한 친구와 함께 좋은 식당에서 저녁 식사를 할 때였다. 식당의 와인 리스트는 매우 훌륭했고, 나는 그 중 특별히 구미가 당기는 와인 세 가지를 고른 후 친구에게 그 중…
[2003-03-12]시음회 스페인, 포르투갈 전통 요리와 함께
22~23일 정오~오후 3시 샌안토니오 와이너리 LA 다운타운의 샌안토니오 와이너리는 3월22일과 23일 정오부터 오후 3시까지 스페인과 포르투갈 와인의 시음회를 갖는다. …
[2003-03-12]할리웃 새명소 ‘더 폴스’(The Falls) 식당
폭포가 있는 아늑한 곳 연인과 ‘와인,식사를…’ 지난 2월27일 목요일, 할리웃의 선셋 길에는 새로운 레스토랑 ‘더 폴스’(The Falls)가 문을 열고 성대한 신고식…
[2003-03-12]“어떤 포도로 만드느냐가 중요”
와인이 출시된 해에 따라 구분해 놓은 것을 와인 빈티지(vintage)라고 한다. 대부분의 와인 스토어에는 빈티지 차트가 구비되어 있어서 와인을 구입할 때 참고로 할 수 있고, …
[2003-03-05]내가 좋아하는 음식 타이음식 ‘팟운선’
“지역적 기호 갖고 음식 대해야” ● 3가 초등교 수지 오 교장 전부터 알고 있었다. 3가 초등학교 수지 오 교장이 미식가라는 건. 몇해 전인가 타운의 허름한 육개장…
[2003-02-26]요리상식 봄에 먹는 제철나물은 이렇게…
자기가 태어난 고장의 식품을 먹고, 철 따라 나오는 제철 과일과 식물을 먹는 것이 건강에 좋다는 것은 익히 알려진 사실. 캘리포니아는 계절이 불분명하지만, 아니 불분명하기 때문에…
[2003-02-26]와인 이야기 오래된 적포도주 2~3일 세워 가라앉게
침전물 다른 병으로 옮겨담는 디캔딩 짧은 시간 공기와 접촉시켜 부드럽고 달콤한 맛 끌어내 장기 보관한 것 옮겨 담은후 1시간이내 마시는게 좋아 한국 TV …
[2003-02-26]라 루나 네그라(La Luna Negra)
우리 입맛에 맞는 스페인 요리 열정적 플라멩코 공연속 맛깔스런 타파 요리 일품 이동원의 향수가 아닌 베사메무초를 좋아한 게 뭐 그리 큰 죄일까. 노태우 전 대통령 얘기…
[2003-02-19]와인 보관은 어떻게 하나
“햇빛 안드는 옷장바닥 이상적” 온도 항상 낮고 변함 없어야 하고 적당한 습도, 진동 없는 곳 옷장속 보관 넘치면 저장고 구입을 와인에 대한 사람들의 관심이 나날이…
[2003-02-19]금주의 추천와인 비오니에(Viognier)
센슈얼한 맛의 백포도주 추운 겨울 저녁, 불 앞에 앉아서 와인 한잔 마시고 싶을 때는 진한 맛과 향의 적포도주가 적격이다. 그렇지만 레드와인을 좋아하지 않는 사람이나, 겨울…
[2003-02-19]“내 와인은 내가 만든다”
‘더 와인메이킹 스토어’ 와인은 혼자 마실 때 보다 잘 맞는 음식과 함께, 그리고 마음 맞는 사람들과 함께 할 때 더욱 그 진가를 발휘한다. 내 주변에는 나와 함께 와인을…
[2003-02-12]유럽·아시아 요리 결합 감칠 맛 퓨전요리 미켈리아 ‘Mic…
사이공서 온 여인이 주방 총책임 신선한 재료로 항상 새 메뉴 창조 프랑스 제국주의는 베트남을 식민지화했을지 몰라도 그 여인들마저 정복하지는 못했다. 아니 오히려 정복을 당…
[2003-02-12]식당 가이드 포모사 카페 (Formosa Cafe)
현대화된 중국 ·동양요리 가득 워너 스튜디오 전신 건너편 위치 수많은 스타등 영화인들의 단골집 셀 수 없을만큼 영화에도 등장 LA에서 포모사 카페(Formosa C…
[2003-02-05]와인 잔의 명가 ‘리델’(Riedel)
포도주 종류따라 잔 달라야 제맛 와인의 종류에 따라 잔의 모양뿐만 아니라 사이즈도 각기 다르다. 잔의 크기에 따라 향의 강도와 질이 다르게 느껴지기 때문이다. …
[2003-02-05]에퀴터블 빌딩 지하식당 ‘트라이마나’
“간편한 식사를 즐기세요” 에퀴터블 빌딩 지하에 자리잡은 ‘트라이마나’(Trimana)는 간편한 아침과 점식식사를 위한 음식점. 샐러드 바와 60여가지 요리를 제공하고 있다…
[2003-02-05]와인 오프너 Wine Opener
10달러 미만서 수백달러까지 다양 코르크 수집가는 주사위 모양을 래빗 코르크스크루 작동 쉬워 값 비싼 앤틱 스타일 모양 정교 와인이 대중화 되고 있는 요즘 각 가…
[2003-01-29]코르크 vs 스크루캡
“와인이 상하는것은 코르크 때문” 코르크 산업체들 막강한 로비불구 상할 염려없고 간편한 대체용품 전환 와인을 마시는 것은 하나의 행사이다. 거쳐야 할 순서가 있고 빠…
[2003-01-29]식당 가이드 이태리 음식점 ‘드라고’(Drago)
정통·창조의 상반된 맛 신비 솜씨좋은 형제가 신선한 재료 이용, 계절따라 특선메뉴 선봬 전 세계 어느 곳에 가도 만날 수 있는 두 가지 식당은 바로 이태리와 중국 식당이…
[2003-01-29]
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양상훈 수필가ㆍ시인 [한국춘추] 젖은 낙엽
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[금요단상] 인공지능과 책
- 최호근 / 고려대 사학과 교수
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안상호 논설위원꼼장어, 해삼, UFO
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[수잔 최 변호사의 LIFE &] 상상하는데로 펼쳐지는 세상
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도널드 트럼프 대통령의 반이민 행보와 함께 새롭게 추진되는 이민 정책들로 인해, 최근 한인사회에서 시민권 신청에 대한 관심이 크게 증가하고 있…
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