San Francisco
- 요리
마하트마 간디가 빚어낸 ‘소금 독립’
소금장수가 결혼할 여자의 집에 찾아간다. 부모의 승낙을 받기 위해 찾아간 자리에서 장인 될 이는 소금장수를 대놓고 홀대한다. 사농공상의 시대에서 장사꾼이라는 사실이 마음에 들지 …
[2022-08-10]먹어도 0칼로리? 합성지방 ‘올레스트라’ 왜 실패했을까
지난 6월, 당뇨병과 비만 치료제 마운자로(성분명 티르제파타이드)가 미국 식품의약국의 허가를 받았다. 현재 시장을 꽉 잡고 있는 치료제 삭센다보다 더 강력한 체중 감량 효과를 가…
[2022-06-29]미국 와인 혁신의 밑거름, 로버트 몬다비
현재 미국은 와인 생산량 세계 4위다. 50개 주 전역에서 와인을 생산할 만큼 와인 산업이 발전했다. 유럽보다 늦게 시작한 미국 와인이 오늘날과 같은 위상을 가지게 된 데에는 와…
[2022-06-22]
‘당면 없는 잡채’가 진짜 잡채라고?
우리에게는 얼마나 많은 옛 요리책이 자료로 남아 있을까? 15~20세기에 중요한 족적을 남긴 한국 요리책의 연보를 정리해 보았다. 요리의 주체는 분명 여성이었건만 대부분이 남성에…
[2022-06-15]
물김치가 water kimchi? 정상회담 메뉴판의 오역
윤석열 대통령이 5월 21일 서울 용산구 국립중앙박물관에서 열린 조 바이든 미국 대통령 환영 만찬에서 만찬사를 하고 있다. [대통령실사진기자]5월 21일 저녁 7시 30분쯤, 국…
[2022-06-01]
한입의 행복, 초콜릿칩 쿠키는 ‘여관 주방’에서 탄생했다
얼마 전 상호에 ‘원조’가 붙은 순댓국집에서 점심을 먹었다. 이곳은 어찌하여 원조임을 굳이 강조하게 되었을까? 사연이 궁금했지만 순댓국을 먹고 나니 호기심이 사라져 묻지 않고 그…
[2022-05-18]바나나는 지구서 살아남을 수 있을까?
그리 넉넉지 않은 살림에도 불구하고 다녔던 유치원이 마냥 좋았다. 매월 한 번 치르는 생일잔치 덕분이었다. 온갖 과자며 사탕도 좋았지만 바나나가 최고였다. 1980년대 초 바나나…
[2022-05-04]“김치 없이 전쟁은 좀…” 베트남전 참전 남북 군인의 공통…
러시아의 우크라이나 침공이 이제 곧 2개월째로 접어든다. 전세는 이미 알려진 그대로이다. 러시아는 쉬운 침공을 예상했지만, 우크라이나의 강력한 저항을 직면하고 있는 한편 세계적인…
[2022-04-20]베토벤과 불멸의 와인…그의 교향곡에는 와인 향기가 배었다
여덟 살 부활절 때였다. 아이들이 교회 단상에 올라 춤추고 노래하며 그날을 축하했다. 예배당을 가득 메운 사람들 앞에서 필자는 피아노 앞에 앉아 ‘엘리제를 위하여’를 연주했다. …
[2022-04-13]
아침 굶는 한국인 30%, 시리얼 위기 타파책은 리필?
농심켈로그가 내놓은 ‘시리얼 에코 리필 스테이션’의 모습. [롯데마트 제공]지난해 12월 23일, 농심켈로그가‘시리얼 에코 리필 스테이션’을 롯데마트 제타플렉스점에 열었다. 구매…
[2022-04-06]
크림반도의 전설, 마산드라 와이너리
얼마 전 우크라이나의 와이너리들이 와인병을 이용해 화염병(molotov cocktail)을 만들어 시민군에 제공한다는 뉴스를 접했다. 널리 알려진 각국의 와이너리들이 우크라이나에…
[2022-03-30]
한국서 ‘아아’ 밀어내는 에스프레소! 어디까지 먹어봤니?
앗 뜨거. 언제나처럼 에스프레소를 입 안에 털어 넣다가 깜짝 놀랐다. 이렇게 뜨거울 수가. 압구정동 현대백화점에 있는 커피 매장이었다. 커피와 에스프레소의 본고장인 미국 오리건주…
[2022-03-23]
세상을 놀랜 대통령의 와인
와인을 좋아하는 대통령도 있고 싫어하는 대통령도 있다. 자리가 자리인지라 국민은 그의 일거수에 우왕하고 일투족에 좌왕한다. 그러니 대통령이 좋아하는 와인 역시 인구에 회자되는 것…
[2022-03-16]
김밥의 원조는 한국일까, 일본일까
집에서 일해 대부분의 끼니를 직접 해결하지만 바쁜 날이면 주저없이 김밥의 신세를 진다. 아파트 상가의 유일한 음식점인 분식집에서 한 줄에 2,000원. 주문을 넣고는 언제나 몇 …
[2022-03-09]
가공법 따라 4가지 맛 변신…‘명태’와 닮은 와인
와인을 마신 다음날이면 생각나는 음식이 있다. 어린 시절 엄마가 해주시던 동태찌개다. 동태는 알다시피 얼린 명태를 말한다. 동해에서 잡혀 꽁꽁 언 상태로 서해 연안의 내 고향까지…
[2022-03-02]
빈자의 음식이었던 피자, 여왕의 입맛을 사로잡는데…
프랜차이즈 피자의 가격이 오르기 시작했다. 업계 1위 도미노가 지난달 27일 피자 10종의 가격을 인상했다. 파파존스도 8년 만에 가격 인상을 결정해 다음 달 2일부터 한 판당 …
[2022-02-23]
와인 네 숫자의 비밀…빈티지의 세계
음력설이 지났다. 양력 설날 본지에‘나이’에 관한 기사가 났다. 우리나라에서는 나이를 세 가지 방식으로 센다. 세는 나이, 연 나이, 만 나이다. 이렇다 보니 여러 혼란이 있다는…
[2022-02-16]
널린 게 감자인데…‘감튀 대란’은 왜 발생했을까
2021년 8월, 다소 충격적인 사건이 벌어졌다. 세계 최대 프랜차이즈 맥도널드에서 감자튀김, 즉 프렌치프라이를 먹을 수 없게 된 것이다. 국내 문제 아니냐고? 전혀 아니었다. …
[2022-02-09]
임금님 먹던 개성주악·곶감단지… ‘집콕 명절’ 달달하게
오래전 한국 식문화에서‘디저트’란 개념은 존재하지 않았다. 쌀이 귀하디 귀한 시절, 떡과 한과는 궁중이나 반가에서 행사 때나 구경할 수 있던 음식이었다. 그렇게 행사용, 명절용 …
[2022-02-02]
오스트리아 와인? 경쾌한 왈츠의 맛!
새해 첫날 빈 필하모닉 오케스트라의 신년음악회를 관람했다. 물론 국내 모 극장에서 실황 중계로. 현지에서는 오전 11시 15분에 연주가 시작됐다. 한국은 오스트리아보다 8시간 빠…
[2022-01-19]
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미주 한인 세무사 전국 대회- 20…
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2025 전미한인세무사협회 컨퍼런스2025 THEME: Navigating New Frontiers(국제조세, 부동산투자, 블루오션 시장이라는 키워드를 아우르면서, 세무사들이 기존의 영역을 넘어 새로운 기회를 탐색…
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오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 모순
- 허두영 한국과학언론인회 회장
[허두영의 해적경영학] 방향을 제시하고 증명하라: 바르톨로뮤 로버츠 & 스티브 잡스
- 이영진 에이스 증권 이사
[기고] 우리 고대역사를 향한 수구지심
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] Collateral beauty
- 박일근 / 한국일보 논설위원
[지평선] 캄보디아, 한국인 킬링필드
정숙희 논설위원노벨상, 맥아더상, 필즈상, 튜링상…
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 주춤대는 미국, 내달리는 중국
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 씨를 뿌려야 새싹이 자란다
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요에세이] 살리나스에서 만난 스타인백
지사별 뉴스
낫소카운티서 이민자 ‘매달 270명씩’ 체포
낫소카운티 정부와 이민당국과의 단속 작전 공조를 통해 매달 평균 270명에 달하는 이민자가 체포되고 있는 것으로 나타났다. 특히 낫소카운티는 …
“셧다운 공무원 해고 만명 넘을듯” 연방법원, 해고 조치 제동
워싱턴 지역 인구 지형도 ‘고령화’로 바뀐다
워싱턴 지역에서 65세 이상 인구가 빠르게 증가하며 고령화되고 있다. 이런 변화는 출산율 감소, 이민자 감소, 비싼 주택 가격, 하이브리드 또…
셧다운 지속에 사회보장 서비스 차질
APEC ‘빛의 향연’ 펼쳐진 경주
이번 달 말 경주에서 열리는 APEC 정상회의를 앞두고 15일 오후 경북 경주시 보문단지 호반 광장에서 APEC 보문단지 야간경관개선 ‘빛의 …
‘광복 80주년, 우리가 대한민국’ 행사 개최
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