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오골계쇠꼬리탕
▲재료: 오골계 1마리, 쇠꼬리 500g, 감자 2개, 청양고추 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 양념(국간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 생강즙 1작은술, 은행 1/2컵) ▲…
[2003-12-10]
복숭아소스새우완자
▲재료: 큰새우 170g, 새우 밑간(달걀 흰자 1개분량, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1작은술, 녹말 1큰술), 복숭아통조림 2쪽, 완두콩통조림 약간, 소스(복숭아통조림 국물 …
[2003-12-10]
치즈얹은 흑미밥롤
▲재료: 흑미밥 1/2공기, 치즈 30g, 새우 5개, 마요네즈 소스(고추냉이 1/2작은술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙, 날치알 약간씩), 소금 후춧가루 약간씩. ▲만들기: 치즈…
[2003-12-10]
타이 식당 루엔페어(Ruenpair)
가끔씩 오페라나 영화를 보러 가느라 늦게까지 저녁 식사를 하지 못하는 경우가 있다. 10시가 넘을 때까지 문을 여는 식당이 생각만큼 흔치 않은 것이 LA. 타이 타운의 루엔페어(…
[2003-12-10]
술의 계절, 위스키 이야기
술의 계절이 돌아왔다. 한 해를 보내며 동창회다, 송년모임이다, 파티다 하여 친지 동료들과 밤늦도록 모임을 가질 때 반드시 테이블에 동석하는 것이 술. 김 빠진 맥주를 마…
[2003-12-10]
르네상스 할리웃 호텔 파티 음식장식가 준 안씨
치즈와 과일은 냄새만 맡아도 뭔지 알만큼 통달했지요 호텔 파티의 오르되브르는 일단 화려하다. 먹음직도 하지만 우선 보암직하지 않으면 명함도 못 내미는, 호텔 주방의 얼굴이…
[2003-12-10]
애플주스와 애플사이더의 차이?
애플주스(apple juice)와 애플사이더(apple cider)의 차이는 무엇일까? 애플주스는 보통 우리가 그로서리 스토어에서 살 수 있는 공정과정을 거친 투명한 사과…
[2003-12-10]
치킨수프
▲재료: 치킨 스톡 1컵, 삶은 닭고기 300g, 당근 2개, 셀러리 2줄기, 양파 큰 것 1개, 다진 파슬리 1/2컵, 식용유 1/2컵, 소금 1작은술, 흰후춧가루 1/2작은술…
[2003-12-09]
연말 분위기 적합 양초의 계절
양초의 계절이다. 불꽃이 은은히 흔들리며 타오르는 양초는 초콜릿과 더불어 전 세계적으로 사랑 받는 아이템. 일년 열두 달 장식용이나 파티 용품, 향기치료(aromather…
[2003-12-06]
작은 유방과 처진 유방
원종만 실로 많은 사람들이 유방에 대해 불만족스러워하고 있다. 그 중에 얼마 정도가 성형외과를 찾아오는지는 모르지만 지극히 일부에 속하는 분들만 의사를 찾고 그중 일부만 수…
[2003-12-06]
’올해는 누구에게 어떤 선물을 줄까?’
추수감사절이 끝나기가 무섭게 시작되는 할러데이 샤핑. 차고 넘치는 게 광고 전단이지만 선물 아이디어는 매년 비슷하다. 이것저것 생각하다 결국 스웨터나 화장품, 향수 등 ‘무난함’…
[2003-12-06]
각종 생활의 지혜
베이지색 카펫에 엎질러진 레드 와인-. 연말, 왁자한 파티가 끝나고 손님들을 배웅하고 들어왔는데 그 밝은 카펫에 적나라하게 스며든 붉은 얼룩을 목도할 때의 당황함이란, 겪어본…
[2003-12-06]
한인들 입양에 대한 인식 크게 달라져
입양에 대한 한인들의 인식이 크게 달라지고 있다. 공개적으로 한인가정의 한국 어린이 입양을 홍보해 오고 있는 ‘한국입양홍보회’(MPAK)에 따르면 4년 전 이같은 캠페인을 …
[2003-12-05]
크리스마스트리...은은한 솔향 기쁨은 두배
실체 없는 세월에 모터라도 달렸는지 자고 나면 또 한 주가 훌쩍 지나가 버리는 때가 바로 요즘이다. 벌써 12월. 한해의 마지막 달에 들어서면 ‘미리미리’란 말은 아무리 강조해도…
[2003-12-05]
연어크림 샌드위치
▲재료: 훈제연어 150g, 크림치즈 4큰술, 로즈메리 약간, 호밀빵 4쪽 ▲만들기: 1.5cm 두께의 호밀빵에 크림치즈를 듬뿍 바른다. 훈제연어 슬라이스를 그 위에…
[2003-12-04]
컬리플라워 (Cauliflower)
컬리플라워는 양배추 꽃을 일컫는 단어이다. 우리말로는 그래서 ‘꽃양배추’라고 부르기도 한다. 원래는 브로콜리가 돌연변이로 백화한 것인데 조상은 지중해동부 시리아방면에 야생…
[2003-12-03]
정숙희 기자의 주방일기
추수감사절 2003 올해 추수감사절도 우리는 더 이상 움직이지 못할 정도로 포식했다. 해마다 터키를 굽는 언니 집에 아침부터 들이닥친 우리 가족과 동생네 가족은 터키를…
[2003-12-03]
박원옥의 서양요리
속을 채워 구운 대구(Baked filled Cod) ▲재료: 가시를 발라낸 대구 3-4 토막, 파줄기 5-6개(끓는 물에 1-2분 간 데친 것) 속은 버터 1큰술, 현미밥 …
[2003-12-03]
주방소품 판매 온라인 샤핑몰 인기
연말연시를 맞아 집안을 예쁘게 장식하다보면 부엌소품들이 눈에 거슬릴 때가 있다. 그렇다고 서랍 안에 넣어두고 필요할 때마다 꺼내 쓰려니 홈 파티를 앞둔 주부들의 마음이 불편하다.…
[2003-12-03]
손님 접대에는 치즈 플레잇
손님 초대가 잦은 연말. 색다른 애피타이저나 안주를 내기 어렵다면 간편하게 치즈 플레잇을 내는 것도 좋겠다. 몇가지 치즈를 과일이나 크래커와 함께 접시에 담아내는 치즈 플레잇은 …
[2003-12-03]

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