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음식과 포도주의 궁합은…
맛이 진하고 풍만한 흰살 생선 시고 상쾌한 가벼운 백포도주를 와인과 음식은 결코 떨어질 수 없는 사이다. 와인과 음식의 결합은 여러 면에서 사람과 사람의 어울림과 비슷…
[2003-01-09]
중국식당 ‘Mr. Chow’
초록새우, 전통식 오리구이 독특 입맛맞게 주문할 수 있는 메뉴도 흑백의 세련된 실내 분위기 매혹 문화 혁명기에 런던으로 유학을 떠났던 중국인 마이클 차우(Michael …
[2003-01-09]
빵집 ‘뽀르또스 베이커리’
“최상의 재료 ·신선도 하루 고객 1천명 확보” 쿠바출신 주인 35년 손맛 제빵기술 3남매가 대물림 어둠이 채 걷히지 않은 새벽녘. 차례표를 뽑아 목을 빼고 기다리…
[2003-01-09]
포도주와 함께하는 삶, 그리고 추억과 사랑…
도로시 게이터-존 브레처 부부 칼럼니스트의 월스트릿 저널 ‘테이스팅’ 와인과 얽힌 진솔한 인생 이야기 재미있게 써 마셔본적 없는 사람들까지도 행복한 마음으로 …
[2003-01-09]
식당 가이드 인도식당 ‘탄트라’
신비한 음식들…미각 돋워 산스크리트어로 탄트라(Tantra)의 의미는 여러 가지다. 영적 각성, 우주적 에너지와의 조화, 친밀감, 신비, 관능... 바그완 오쇼 라즈니쉬…
[2003-01-09]
평양 왕만두국
강서면옥 LA본점 LA의 겨울도 춥기는 마찬가지. 으슬으슬 파고드는 추위가 뜨끈한 음식을 생각나게 한다. 든든하면서도 속에 부드러운 것 한 그릇 먹으면 딱 좋겠는데..…
[2003-01-09]
검은 옷 천사가 배달해주는 포도주
라스베가스 ‘오레올 레스토랑’ 와인타워 철사를 몸에 매단 까만옷의 여인들이 주문을 받고 메뉴엔 4,000여병 수록 저장된 것만도 10,000병 LA에 살다보면 손…
[2003-01-09]
중국식당 ‘맨해턴 완탕 컴퍼니’
14가지 만두‘딤섬부페’온듯 중국식당이라면 앞에 뭔가 그럴싸한 중국 이름이 와야 하는 것 아닐까. 허구 많은 중국 이름 다 놔두고 맨해턴을 내세운 중국 식당, ‘맨해턴 …
[2003-01-09]
전주 돌솥 돌솥 비빔밥
“양념섞어 끓인 고추장이 맛 비결” 화학조미료 사용않고 나물은 그날그날 조리 전문점서 요리법 전수 ‘지글지글’ 소리에 고소한 냄새, 보기 좋게 놓은 나물이 뜨…
[2003-01-09]
식당 가이드 레스토랑 ‘가든즈’
동양적인 지중해 요리 신비 날마다 색다른 메뉴 풍부한 맛 만끽 우아한 분위기 귀족만찬 초대 받은듯 포시즌즈 호텔(Four Season’s Hotel) 내의 …
[2003-01-09]
술맛 돋우고 알코올 분해 작용 도와
술 안주 술자리에는 안주가 빠질 수 없다. 술을 마실 때 안주 없이 마시면 건강에 나쁘고, 술과 잘 어울리는 안주는 술맛을 돋궈주는 역할을 하며, 술을 즐겨하지 않는 사…
[2003-01-09]
식당 가이드 레스토랑 ‘로란제리’
프랑스 전통 향 ·맛 마음껏 만끽 화려하고 로맨틱한 실내분위기 압도 최고급 재료로 까다로운 입맛도 만족 ‘로란제리’(L’Orangerie)에서 마법과 같은 디…
[2003-01-09]
과실·발효·증류·곡주 원료·제조법 따라 분류
한국, 잔 다 비워야 따라주고 일본, 상대방 잔 비지 않도록 미국, 자기가 마실만큼 따라마셔 술 마신후 운전은 절대 금물 술을 마실 때는 각 나라와 문화에 따른 …
[2003-01-09]
특별한 음식 세계로 초대
푸드 & 와인 매거진 선정 최고의 요리책 10권 유명 요리사들의 다양한 메뉴 총망라 좋은 교사가 좋은 길잡이 노릇을 한다. 요리도 마찬가지. 맛있고 특별한 음식…
[2003-01-09]
요리용 술 ‘버무스’
‘버무스(Vermouth)’란 이름은 다소 생소하지만 칵테일을 즐기는 사람이라면 그 맛이 낯설지 않을 것이다. 진(Gin)과 함께 넣어 마티니의 향을 내는 버무스는 화이트와인에 …
[2003-01-09]
와인 이야기 포도
포도 품종 따라 분류 품종 24,000가지…다량 제조 9개 정도뿐 미국산 레이블엔 종류를, 유럽산 생산지 기입 와인에 처음 관심을 갖고 와인을 마시기 시작했을 때 제…
[2003-01-09]
메스트로즈 스테이크 하우스 ‘Mastro’s Steakho…
스테이크 하면 언뜻 떠오르는 것은 애리조나 시골 촌구석의 카우보이들. 하지만 스테이크하우스 가운데는 고급스런 도회적 분위기의 실내 장식을 갖추고 있는 곳이 많다. 매스트로…
[2003-01-09]
디저트 성탄 특별케이크
예쁘고 맛있는 빵집, LA 브레드(LA Bread Bakery & Cafe)의 여주인 아미네(Armine)는 이번 주말인 9일 올해로 5번째인 무료 시식 오픈 하우스를 마련한다.…
[2002-11-06]
금주의 추천 와인
와인의 종류도 많고 가격도 싼 편이라 가끔 들리는 와인스토어가 있다. 글렌데일의 샌퍼난도 길과 리버사이드 길이 만나는 곳에 위치한 ‘탑라인’ 와인 스토어 (Topline Wine…
[2002-11-06]
카페 데잘키스띠
낭만적 파리 분위기 맛도 깔끔 클린턴도 반한 음식맛 손님들 사인 실내 빼곡 르몽드지의 특파원으로부터 카페데잘티스뜨(Cafe Des Artistes)를 처음 소개받았던 …
[2002-11-06]

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