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초컬릿 컵 케이크
▲재료(24개): 케이크 용 컵 24개, 코코아 파우더 3/4컵, 밀가루 1 1/2컵, 설탕 1 1/2컵, 베이킹 소다 1 1/2작은술, 베이킹 파우더 3/4작은술, 소금 3/4…
[2007-04-25]
바닐라 컵 케이크와 버터크림 아이싱
▲재료(24개): 다목적 밀가루 3컵, 컵 케이크 종이 24개, 베이킹파우더 1 1/2작은술, 소금 3/4작은술, 버터 3/4컵 상온에서 녹인 것, 설탕 1 1/2컵, 계란 큰 …
[2007-04-25]
바나나 피넛 버터 컵
▲재료(6개): 넌스틱 쿠킹 스프레이, 알루미늄 포일 컵 케이크 용 컵 6개, 잘 익은 바나나 3개, 플레인 요거트 1/3컵, 피넛 버터 3/4컵, 헤비 크림 1/2컵, 설탕 2…
[2007-04-25]
파이 크러스트로 감싼 닭가슴살 구이
재료 - 시판 파이용 크러스트 2장, 닭가슴살 4개, 버섯 8온스, 파슬리 1줌, 마늘 2톨 다진 것, 계란 1개, 소금, 후추 만들기 - 시판용 파이 크러스트는 보통 냉…
[2007-04-25]
프로슈토로 감싼 필레미뇽
재료 - 주먹크기의 필레미뇽 4개, 프로슈토 또는 베이컨 4장, 소금, 후추, 스트링 빈 만들기 - 필레미뇽은 일인분씩 내거나 부페로 할 경우 한입 크기로 잘라 사용한다.…
[2007-04-25]
필로로 감싼 연어구이
재료 - 연어 필레 1파운드, 버터 녹인 것 ½컵 , 딜(dill) 다진 것 2큰술, 소금, 후추, 프로즌 필로 도우 16장, 머스터드 크림 소소 만들기 - 연어는 껍질을 …
[2007-04-25]
아몬드 ‘다이어트 고민에 그만’
바삭바삭~ 고소함이 가득 ‘부자 칼로리’라는 말이 있다. 각종 영양소를 고루 갖춘 영양 밀도가 높아 몸에 이로운 음식을 뜻한다. 반대로 가난한 칼로리는 영양 성분이 텅 비…
[2007-04-18]
간단하게 만들 수 있는 디저트들
한인들에게 디저트는 그저 ‘있으면 좋고, 없어도 괜찮은’ 요리일 것이다. 하지만 서양 요리에서 디저트는 전체의 요리를 완성시키는 대단히 중요한 코스다. 부드럽고 달콤한 맛의 디저…
[2007-04-18]
봄 채소 아스파라거스·베이비 아티초크 요리법
향긋… 아삭… 싱그런 ‘봄’을 먹는다 살짝 굽거나 삶고 볶으면 맛·향·영양 고스란히 즐길수 있어 한국에 봄나물이 있듯, 미국에는 봄철 야채가 있다. 파릇파릇한 봄의 정…
[2007-04-18]
우아한 퓨전카페 ‘몽 ‘
아늑하고 로맨틱… 꿈꾸듯 행복에 젖어 남편과 자식 뒷바라지에 ‘나 자신’의 즐거움은 잊은 지 이미 오래인 전업주부든, 직장과 살림, 게다가 자녀 양육까지 1인3역을 뛰는 수…
[2007-04-18]
‘자연식품’ 레이블의 진정한 의미는
너도나도 “자연산” 우기니 정말 헷갈려 탄산음료·크래커·시리얼 등도 버젓이 ‘자연산’으로 표기 재료 리스트 등 꼼꼼히 따져보고 홀 푸드·유기농 제품 고르면 안심 …
[2007-04-18]
흑백 아이스크림 타르트
▲재료: 미니 오레오 쿠키 24개, 버터 녹인 것 1큰술, 바닐라 아이스크림 2파인트 ▲만들기: 쿠키 6개를 굵게 부순다. 쿠키 10개는 푸드 프로세스에 넣고 부드러운 가루…
[2007-04-18]
초컬릿 코코넛 그라함 크래커
▲재료: 오렌지 큰 것 2개 과육 잘라 낸 것, 오렌지 즙 약간, 오렌지 마멀레이드 1/2컵, 리코타 치즈 2컵, 쇼트 브레드 쿠키 또는 그라함 크래커(graham cracker…
[2007-04-18]
오렌지 소스 리코타 치즈
▲재료: 코코넛 잘 게 간 것 1/2컵, 세미스위트 초컬릿 잘게 부순 것 4oz, 그라함 크래커 6개 ▲만들기: 오븐은 350도로 예열해 놓는다. 코코넛은 옅은 갈색이 될 …
[2007-04-18]
아스파라거스
백합과의 야채. 지금부터 6월말까지가 가장 신선하고 맛있다. 주로 초록빛을 띠지만, 파머스 마켓이나 오개닉 전문 마켓에 가면 하얀색과 보라색 아스파라거스도 찾을 수 있다. 하얀…
[2007-04-18]
베이비 아티초크
지중해 지역에서 재배되기 시작한 베이비 아티초크는 일반 아티초크와 동일한 즙과 영양, 맛, 향을 갖고 있지만 조리하기는 훨씬 간편하다. 베이비 아티초크는 줄기 아래 부분에서 …
[2007-04-18]
아스파라거스와 베이비 아티초크를 이용한 파스타 요리
▲재료: 파파델리(넓은 리본 모양의 파스타) 12온스, 레몬 즙 1 1/4컵, 베이비 아티초크 2 파운드(약 24개), 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 아스파라거스 1파운드 …
[2007-04-18]
아몬드 쿠키
재 료= 아몬드 슬라이스된 것 ¾컵, 설탕 ¾컵, 실온에 30분 이상 둔 무염버터 ¾컵, 바닐라 농축액 ½작은술, 아몬드 농축액 ⅛작은술, 다목적 밀가루 1⅔컵, 소금 ½작은술,…
[2007-04-18]
아몬드 크러스트 치킨
재 료= 닭가슴살 큰 것 2개, 아몬드 슬라이스된 것 ½컵, 빵가루 ½컵, 계란 큰 것 1개, 소금, 후추 만들기= 푸드 프로세서에 아몬드, 빵가루, 소금과 후추 약간씩을 …
[2007-04-18]
아몬드 자스민 라이스
재 료= 자스민 라이스 1컵, 아몬드 슬라이스된 것 ½컵, 말린 살구 5개, 소금 만들기= 자스민 라이스는 물에 한두 번 씻어내고 쌀 분량의 2배에 해당되는 물을 붓는다. …
[2007-04-18]

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