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>라이프> 요리

고기 양념·소스에 맞춰야
만약 내일 가족이나 친구들을 초대해 땡스기빙 저녁상을 같이하려고 계획한 이들이라면 대부분의 식사 준비는 이미 끝났을 터. 그래서 오늘쯤은 느긋하게 음료와 와인 샤핑을 계획한 이들…
[2009-11-25]
디저트·주류도 꼼꼼히 체크
◇리스트를 작성하라 혹 빠진게 있는지 그로서리 샤핑 리스트를 작성하고, 만약 와인 페어링을 할 것이라면 와인 종류까지 함께 표기해 두는 것이 좋다. 당일 날에도 냉장고에 준…
[2009-11-25]
홈메이드 쌍화차와 고구마 경단
신종플루와 감기때문에 많은 분들이 고생입니다. 예방을 잘 하는 것이 최선인 감기 앞에서 각자가 건강을 지키는 최소한의 노력으로 해볼 수 있는 방법을 한번 생각해 봤어요. 으슬으슬…
[2009-11-25]
‘터키 없는’ 땡스기빙
땡스기빙이 일주일 앞으로 다가오면서 벌써부터 상차림 메뉴부터 걱정인 주부들. 우리네 설날 떡국이 빠질 수 없듯 미국인들에게 이 날은 너무나 당연하게도 터키 요리가 디너 테이블 주…
[2009-11-18]
엘렌의 쿠킹 클래스
서양요리 망라 맛의 세계 흠뻑 푸드 스타일리스트로 활동하고 있으며 본보에 4년째 쿠킹 칼럼을 연재하고 있는 엘렌씨는 입이 즐거운 요리는 기본이고 보는 순간 탄성을 자아…
[2009-11-18]
클래식 로스트 터키&올드 패션 그래비 (Classic Ro…
칠면조 손질법과 스터핑 레서피 터키 요리가 그리 썩 구미에 당기지 않다고 해도 추수감사절 식탁에 이 칠면조 요리가 빠지면 왠지 서운한 법. 특히나 아이들은 1세들이 추석…
[2009-11-18]
팜하우스 스터핑 (Farmhouse Herbed Stuff…
양파·샐러리 익힌 뒤 터키 스톡 부어 사이드 디시 만들땐 오븐에 바싹 구워 ▲재료 (12파운드 짜리 터키 1마리 용) 버터 8 Tbs(unsalted butter…
[2009-11-18]
마사 스튜어트 펌킨 파이 레서피
달지 않고 만드는 법 간단 땡스기빙데이 최고 디저트 땡스기빙데아에 빠질 수 없는 디저트가 바로 펌킨 파이. 모두 가을을 상징하는 과일로 만든 이 파이는 미국 전통 파…
[2009-11-18]
현지서 깐깐 검역 “안심하고 드세요”
요즘 한국 마켓에 가보면 서울의 어느 대형 마트에 와 있는게 아닌가 생각이 들만큼 한국 농수산물을 비롯한 다양한 한국산 식품들이 빼곡하게 들어 차 있다. 게다가 한국 유명…
[2009-11-11]
최상품 직수입… 품질·신선도 믿을만
USDA 직원 한국 파견, 검역 총괄 ◇과일=앞에서 주부 박모씨가 들은 한국산 배 이야기의 진위여부부터 가리자면 대답은 ‘거짓’이다. 대부분 한국 과일은 다 익은 …
[2009-11-11]
한국식품 수입 관련 전문가들의 말말말
■AT센터 신현곤 지사장 “한국에서 수출하는 농산물은 USDA 규정도 규정이지만 내수용보다 최상품이 대부분일 수밖에 없다. 왜냐면 미국 내 수출 활로를 개척한다는 생각으로…
[2009-11-11]
입에서 사르르~ 신선한 육질 ‘타운 최고’
찾아라 맛있는 레스토랑 코리언 BBQ 전문점 우국 여기 소고기 육질 하나만은 ‘타운 최고’ 라는 자부심과 내 가족 상 차리듯 손님접대를 하겠다는 양심 하나로 똘똘 뭉…
[2009-11-11]
마켓 엿보기 - CJ 흑돼지 통통 소시지
최근 서울의 웬만한 대형 수퍼마켓에서 구입할 수 있는 대부분의 한국산 식품들은 LA에서도 쉽게 구할 수 있을 만큼 한국산 식품들이 LA에 넘쳐난다. 어디 그뿐인가. 한국 유명 식…
[2009-11-11]
치킨 소시지 파이애플 구이와 시트러스 샐러드
주말에 놀이하듯 만들 수 있는 브런치 메뉴 두 가지를 소개합니다. 펜케익이나 토스트에 곁들여 먹을 수 있는 사이드 메뉴라고 생각하면 되겠습니다. 설탕을 발라 카라멜라이즈드가…
[2009-11-11]
한인 대표 블로거 3인의 ‘베스트 레서피’
요즘 웬만한 이들이라면 개인 블로그 한 개쯤은 운영하고 있는게 아닐까 싶을 만큼 블로그 전성시대다. 여기엔 성별의 차이도, 연령 차이도 없다. 10대 초등학생부터 70대 노인까지…
[2009-11-04]
시실리 스타일 튜나 파스타
# 파워 블로거 ‘원더’의 시실리 스타일 튜나 파스타 blog.naver.com/101food 이 요리는 자세한 설명이 필요없을 정도로 만들기가 아주 간단합니다…
[2009-11-04]
떡산적
# 프로주부 ‘흐르는 별’의 이보다 쉬울 수 없는 떡산적 blog.naver.com/rulame.do 제가 원래 떡갈비를 처음 먹은 곳은 삼청동 ‘눈나무 집’이라는…
[2009-11-04]
LA 찰떡
#베이킹 달인 ‘클레어’의 웰빙 떡, LA 찰떡 blog.naver.com/hidelis 아침대용으로 먹는 LA찰떡이에요. 미국에 사는 한국 아줌마들 사이에선 엄청…
[2009-11-04]
‘꼬들꼬들’ 면발 살려야 맛도 살아
땡스기빙을 필두로 손님 초대할 일이 많아졌다. 11월부터는 사실 꼭 무슨 날이 아니더라도 연말 연시가 다가오면서 이런 저런 이유로 가족이며 친구들 불러모을 일이 많아 지는게 현실…
[2009-11-04]
원액 43% 함유 건강음료
우리말로 ‘까치밥나무’로 불리는 블랙커런트(black currant)는 최근 블랙 푸드가 뜨면서 새롭게 주목받는 과일이다. 언뜻 작은 포도처럼 보이는 이 열매는 사실 블루베리에 …
[2009-11-04]

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