San Francisco
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>라이프 슬로베니아 와인 “우리도 있다”
로마시대 때부터 생산 구 소련 치하서 침체 90년대부터 활기 되찾아 미국 진출 야심찬 계획 중부 유럽의 소국 슬로베니아. 북쪽으로는 오스트리아와 알프스 산맥을 두고 …
[2008-02-13]쫀득쫀득 ‘미니 파스타’ 쫄깃쫄깃
프레골라 사다·오르조 사이드 디시로 큰 인기 고기요리와 ‘찰떡 궁합’ 그동안 사이드 디시의 대명사로 군림해 온 매시 포테이토와 볶음밥의 시대는 갔다. 쫄깃쫄깃 씹히는 맛…
[2008-02-13]와인·음식 ‘찰떡 궁합’ 알아보니
바비큐-진판델 닭고기-샤도네 파스타-키안티 와인에도 궁합이 맞는 음식이 정해져 있다고 단언할 수는 없다. 중요한 것은 자신의 입맛에 맞는 것을 고르면 되기 때문이다. 하…
[2008-02-06]호주 와인 값 오른다
가뭄탓 포도 수확량 30% 줄어 미국에서도 높은 인기를 얻고 있는 호주산 와인 가격이 큰 폭의 오름세를 보일 전망이다. 이는 지난해 사상 최악의 가뭄으로 포도 작황이 크게 …
[2008-02-06]가볼만한 데킬라 전문점 5
퇴근후 한 잔 스트레스 ‘싹~’ LA를 대표하는 이민자 커뮤니티는 단연 멕시코를 손꼽을 수 있다. 또는 이는 LA 술 문화에 자연스럽게 영향을 끼치고 있는데 바로 ‘데킬라’…
[2008-01-30]맛·향 좋고 가격 착한 ‘칠레 와인’ 뜬다
5백년 역사 자랑 세계 최대 수출국 명성 애호가들에 인기 끌어 일반인들에게는 ‘와인은 곧 프랑스’란 인식이 마치 ‘수학의 정석’처럼 머릿속에 박혀 있다. 하지만 눈을 약…
[2008-01-23]먹다 남은 술을 그냥 버린다고? “오, 노!”
와인·청주·맥주·소주 등 재활용법 무궁무진 보습제로 쓰면 피부 노화방지 고기 재울때 냄새 잡아주고 냉장고·싱크대 닦으면 ‘반짝’ 몸이 피곤하거나, 회사일 등으로 정…
[2008-01-16]진이 없으면 칵테일도 없다
네덜란드가 원산지… 냄새없고 맑고 투명해 베이스로 인기 맑고 얼음처럼 투명함을 자랑하는 진(Gin). 하지만 보드카와 함께 칵테일용 밑술로 애용되는 이 술의 역사가 400년…
[2008-01-09]깨끗함 그 이상의 술 보·드·카
1천년 전 러시아서 첫 제조… 스웨덴·미국 으로 전파 곡식·벌꿀이 재료… 무색·무미·무취의 40도 증류주 지난 연말 이집트를 여행하고 귀국하려던 독일 남성이 갖고 있던 …
[2008-01-02]셰리 어떤 음식과도 ‘찰떡 궁합’
청포도로 만드는 스페인 대표 와인 치즈·생선·육류 등과 잘 어울려 애피타이저 또는 디저트용으로 잘 알려진 와인 ‘셰리’(Sherry). 스페인의 대표적인 와인으로 손꼽히는…
[2007-12-19]잘못 알고 있는 술 상식 불면증에 효과? “NO!”
연말을 맞아 각종 모임이 늘면서 ‘술과의 전쟁’이 한창이다. 저마다 술을 이기는 노하우를 쏟아내는 것도 이 맘 때지만 적지 않은 주당들이 검증되지 않은 방법을 이용, 오히려 …
[2007-12-19]아이스 와인… 그 달콤함에 건배!
한겨울에 얼어있는 포도 수확해 만들어 뚜렷한 사계절이 없다는 남가주지만 12월이 되면 어김없이 겨울은 찾아온다. 특히 해가 지면 어느새 기온이 크게 떨어져 두툼한 옷을 꺼내…
[2007-12-12]노화방지·항암효과… 머루와인이 뜬다
머루와인이 노화방지와 동맥경화예방, 항암 효과 등에 월등한 것으로 나타났다. 전북 무주군은 30일 머루와인의 성분을 분석한 결과 에피카테킨 함량이 높아 충치와 구취, 혈당, 혈…
[2007-12-12]한국에 사케 열풍… 수입량 5년만에 7배
한국에 ‘사케’ 열풍이 불고 있다. 특히 그 근원지가 일본이 아닌 미국 내 한국 유학생들로, 와인과 미국 드라마에 이어 유학생들이 LA와 뉴욕 등에서 유행하는 사케 문화를 국내에…
[2007-12-12]샴페인 알고 마시면 더 짜릿
“뻥~” 축하의 기포 오랫동안 만나지 못했던 친구, 선후배들을 만날 수 있는 연말이다. 이 맘 때면 역시 각종 송년모임이 줄을 잇게 되고, 이처럼 반가운 자리에는 만남을 축…
[2007-12-05]와인 선물 포장 집에서 하기
정성으로 싸면 기쁨으로 푼다 와인에 관심이 높아지면서 명절이나 특별한 날 지인 또는 거래처 등에 와인을 선물하는 경우가 늘고 있다. 값비싼 와인은 멋을 과시하는 케이스 등으…
[2007-11-28]태양과 지중해의 선물… 이탈리아 와인
기본 상식·용어 알아보기 와인은 곧 프랑스로 연결짓는 사람들이 적지 않지만 지중해 연안에 자리잡은 이탈리아에서 만들어진 와인들도 프랑스산에 못지않게 맛과 향이 뛰어나다. 하…
[2007-11-21]추수감사절 터키 요리에 보졸레 누보 곁들이세요
과일 향·산뜻한 맛 잘 어울려 요즘 보졸레 누보 인기가 한창이다. 지난 15일부터 판매되기 시작한 보졸레 누보는 매년 9월에 수확한 포도를 약 2개월간 숙성과정을 거친 ‘…
[2007-11-21]위스키 제대로 즐기는 법
멋을 마시고 향을 느껴라 위스키는 한인들이 소주와 맥주 다음으로 많이 찾는 술 중의 하나다. 하지만 한인들의 술 문화는 한국에서처럼 매우 독특해 한 가지 술에 만족하지 않고…
[2007-11-14]와인-음식 궁합 감별사
소믈리에가 하는 일은 포도 종류·산지·숙성법 등 꿰고있어 고객의 입맛·메뉴에 맞는 와인 추천 구입·저장·관리·판촉 등도 맡아 괜찮은 레스토랑이나 호텔을 가면 만날 …
[2007-11-07]
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MD서 연방 직원 사칭 2명 체포
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