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>라이프> 요리

조앤의 홈메이드 쿠킹
예쁘게 꾸며진 분위기 좋은 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹을 때는 그 행복감이 배가 됩니다. 제가 가끔씩 가는 레스토랑은 아주 근사한 인테리어의 아시안 요리와 아시안 퓨전이 주메뉴…
[2012-02-29]
“다이어트, 아침밥을 잘먹자”
새해 계획에 다시 다이어트가 포함되어 있다면 가장 중요하게 챙겨 먹어야 할 식사는 변함없이 아침이다. 영양소의 밸런스가 잘 맞는 든든한 아침식사를 하면 하루를 지나면서 급하게 많…
[2012-02-29]
LACMA의 또 다른 아트 ‘맛의 예술’
LA 카운티 뮤지엄(LACMA)에 가면 누구나 지나치게 되는 레스토랑이 있다. 윌셔 길의 유명한‘시티 어번 라잇’(City Urban Lights) 안쪽, 박스오피스 옆에 위치…
[2012-02-22]
조앤의 홈메이드 쿠킹
사랑하는 사람을 위해 무언가 직접 만들어 선물하고 싶은 2월입니다. 사랑하는 가족에게, 친구에게, 연인에게 또는 고마움을 전하고 싶은 분께 맛있는 커스타드 크림을 만들어 싱싱한 …
[2012-02-22]
한국음식 웹사이트 `히트’
미국 델라웨어에 입양되어 잘 자란 청년이 한국으로 돌아가 외국인들에게 한국 음식을 알리는 웹사이트를 활발하게 운영하고 있다. 다니엘 그레이(Daniel Gray)가 그 주인공이…
[2012-02-22]
‘몸속 독소’ 음식 맛있게 먹으면서 빼낸다
일상적인 신체의 통증, 두통, 불면, 각종 피부병, 피로, 소화기 질환, 정서불안 같은 증세들은 대게‘만성’이라는 이름으로 오랫동안 우리들을 괴롭힌다. 병원에 가보아도 피로나 스…
[2012-02-15]
그윽한 향에 취하다 보면 질병은 저멀리~
차를 한 잔 마시면 몸이 따뜻해지면서 기운이 나는 것을 느낄 수 있다. 향기를 음미하고,색을 감상하며, 맛을 느껴보는 것은 차 한 잔과 친구된 그 시간의 소중한 경험이다. …
[2012-02-15]
후레시한 후추맛 아시나요
요리마다 빠지지 않는 재료이면서 반드시 앞에는 ‘바로 갈아낸’(freshly ground)이라는 수식어가 붙는 후추는 음식에 부스터 역할을 하는 중요한 요소이다. 갈아진 상태로 …
[2012-02-15]
이인애의 쉬운 요리 - 두부튀김 무즙 소스
SNS가 발달된 요즈음은 세계 곳곳 어디에 있는 지인들과도 바로 연락이 되는 아주 편리한 세상입니다. 서울에 있는 가족이나 런던에 있는 친구나 그 누구와도 스마트폰 카톡의 터치 …
[2012-02-15]
국물 끝내주는‘진짜 도가니탕’드셔보셨나요
8가와 호바트에 위치한‘큰가마 돌솥 설렁탕’(이하 큰가마·대표 김성한)의 키워드는‘건강’이다. 사람들의 입맛은 천차만별이지만 몸에 좋은 건강한 음식을 원하는 마음은 똑같다는 믿음…
[2012-02-08]
라 자 냐
라자냐는 한번 만들면 여러 명이 푸짐하게 고기, 채소, 치즈, 탄수화물을 고루 먹을 수 있는 음식이다. 넓은 국수를 알맞게 삶아내고, 원하는 속 재료를 켜켜이 쌓아 소스를 덮어 …
[2012-02-08]
맛과 색 다른 ‘시트러스 가족’
비타민 C 풍부 가주 오렌지 명성 한국 귤 사수마 인기 시트러스! 이름만 들어도 침이 고이고, 생각만으로도 상큼하게 풍겨오는 듯한 향기에 절로 미소가 지어진다. 겨울…
[2012-02-01]
천연백신·먹는 화장품… ‘겨울이 주는 선물’
#오렌지 마멀레이드 ▶재료: 오렌지 1¾파운드(4~5개), 레몬 1개 분량의 껍질 간 것과 주스, 물 6컵, 설탕 3파운드 12온즈. ▶만들기 1. 오렌지와 레몬을 깨끗…
[2012-02-01]
바삭한 첫 느낌, 겹겹층층 간직한 고소함
지방 종류·반죽 따라 질감과 맛 달라져 크롸상·타르트 쉘 다양 페이스트리는 밀가루와 버터(또는 쇼트닝)를 주재료로 하고, 우유, 설탕, 베이킹파우더, 달걀 등의 재료…
[2012-02-01]
비프 스튜
우리 입맛에 잘 맞는 서양음식중의 하나로 비프스튜가 있습니다. 맛있고 만들기도 쉬우며 쌀쌀한 날씨에 무척 잘 어울리는 음식입니다. 재료도 별로 낯설지 않아 누구든 손쉽게 만들어 …
[2012-02-01]
소량만 넣어도 금세 맛 살아나
분홍·회색·검정·붉은 색 눈입자·크리스탈 모양 다양한 맛에 장식효과도 파스타·채소 등 삶을 때 넣으면 간 맞춰주고 물 빨리 끓어 매일 사용하는 소금, 맛에 민…
[2012-01-25]
대창·막창 포함된 올유캔잇이 고작 9.99달러
콤보 메뉴 등 푸짐하고 맛 있으면서 저렴 무제한 즉석 육수불고기·런치 스페셜 인기 그야말로‘올유캔잇’(All You Can Eat) 열풍이다. 이제 타운 내 수 많은 …
[2012-01-25]
약콩 영양간식-검정콩 카카오 쿠키
검정 약콩으로 만들어 보는 약콩 영양간식을 소개합니다. 이 레서피에는 초컬릿의 주원료인 카카오 원두(Cacao Bean)가 들어가는데요. 이 원두에는 녹차나 포도주에 많이 들어있…
[2012-01-25]
미식가들, LA로 오세요
최고급부터 캐주얼까지 300여개 레스토랑 참가 웹사이트로 메뉴등 확인 선택의 폭 넓어 “행복” 캘리포니아 관광청이 주관하여 올해 5주년째를 맞이하는 다인 LA 레스토랑…
[2012-01-25]
명절·잔치에 빼놓을 수 없는 ‘국민음식’ - 잡채
원조 잡채에는 당면 안 들어가 꽃으로… 해산물로… 다양한 맛 우리 명절 음력설이 다가온다. 명절 음식에 빠지지 않는 대표적 메뉴로 잡채가 있다. 비단 명절이 아니더라도…
[2012-01-18]

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최호근 / 고려대 사학과 교수
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김광덕 서울경제 논설실장·부사장
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수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
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