San Francisco
- 라이프
>라이프 “와인과 중국음식 잘 어울려요”
“기름진 음식과 궁합” 찾는 고객 늘자 타운 중식당들 다양한 종류 구비 와인은 프렌치, 이탈리안 등 서양음식에만 어울리는 술이 아니다. 요즘에는 의외로 중국음식을…
[2003-01-28]호주산 와인 시음회
26일 LA 다운타운 샌 안토니오 와이너리 LA 다운타운에 있는 샌 안토니오 와이너리는 오는 26일 일요일 정오부터 오후 3시까지 호주산 와인의 시음회를 갖는다. ‘아웃벡…
[2003-01-22]샐러드의 어원은? 라틴어의 소금(Sal)
“샐러드의 맛은 드레싱·재료가 좌우” 샐러드(salad)란 말의 어원은 라틴어의 소금(sal). 생야채에 소금만 뿌려 먹었던 데서 유래된 말이다. 그러나 오늘날 샐…
[2003-01-22]용궁 완자찜
“튀기고 찌고 볶아 버섯소스로” 중국 4대 요리중 하나 조리시간도 오래 걸려 잔칫상에나 오르는 손 많이가는 귀한음식 동글동글 어린 아이 주먹만한 완자 위로 브라…
[2003-01-22]와인의 숙성 오래 될수록 좋은 것 아니다
말콤 포브스가 17만달러 구입 산산조각난 1787년 프랑스산 ‘샤토 라피트’ 최고가격 보관장소 없으면 사자마자 마시는게 좋아 세상에서 가장 비싼 와인은 무엇이고 가격은…
[2003-01-22]로바다야끼 전문점 카타나 ‘Katana’
자연향· 맛 ·모양이 ‘예술’ 한때 서울 압구정동에도 로바다야끼의 인기가 대단했었다. 로바다야끼(Robat-Yaki)란 일본 해안 지방 와까야마에서 생산되는 특수 숯, …
[2003-01-22]백포도주의 종류
맛과 색이 다양하다 연두빛서 양주같이 투명한 옅은색까지 드라이한 맛부터 시럽같이 진한 것도 백포도주에도 여러 종류의 색이 있다. 소비뇽 블랑처럼 약간 연두빛을 띤 와…
[2003-01-15]식당 가이드 ‘로켄와그너’(Rockenwagner)
동양적 맛 가미된 유러피안 요리 유명식당 납품하는 직접 구운 빵 일품 계절따라 특선메뉴 마련 미각 돋워 ‘로켄와그너(Rockenwagner)의 주인 한스는 참 좋은 …
[2003-01-15]된장찌개 하루 3끼도 좋아
"뭘 즐겨 드세요?" 물을 때마다 임병수 문화원장은 "나? 잡식성이요"라고 말하곤 껄껄 웃는다. 그러나 토속적인 외모(?)속에 날카롭게 빛나는 그의 눈길이 말해주듯 그의 식성이…
[2003-01-09]’갈비우거지탕’
따뜻한 국물이 그리워지는 계절. 시원하면서도 담백한 갈비우거지탕 한 그릇 생각이 간절하다. 마늘, 파, 고추 다지미를 올려 바글바글 끓여 올린 갈비우거지탕은 까칠한 입맛을…
[2003-01-09]강남회관 오뎅
강남회관 오뎅은 알아주는 특미로 손꼽힌다. 특히 오랜 시간 달여내 시원하고 맑은 오뎅 국물은 주인 이상헌씨가 매일 직접 조리하는 ‘작품’. 요리사 40년 경력으로 빚어내는 회심…
[2003-01-09]음식을 예술의 경지로 이끄는 세계 www.epicurio…
음식은 매너와 분위기, 멋진 대화의 조화로 한껏 멋을 낼 때 즐거움이 배가되는 것. 전혀 가보지 않은 식당에서 거절할 수 없는 저녁 초대를 받았을 때 음식 먹는 매너가 걱정된다면…
[2003-01-09]와이너리 주인이 된 엔지니어
보잉사 와인클럽 회원이던 벤자민 스미스 직접 만들기 경연대회 2년 연속 싹쓸이 결국 자신을 도와준 여변호사와 결혼 생산나서 와인을 즐기는 데도 경지가 있다. 처음엔…
[2003-01-09]“소스없이 불에 구운 스테이크”
개인적인 경험에 의하면 눈이 크고 부리부리하며 보스 기질을 가진 남성적인 사람(남녀를 물론하고) 중에 미식가가 많다. 폴 김 커맨더도 최근 발견한 그런 사람중 하나. 그는 고기를…
[2003-01-09]“터키디너 주문받습니다”
바쁜 직장인이나 요리에 자신없는 여성등 터키를 직접 굽기 어려운 사람들은 다 조리된 터키디너를 사다 식탁을 차리면 된다. 본스, 파빌리온스, 랄프스 수퍼마켓들과 쿠쿠루, 보스톤…
[2003-01-09]주방장 레서피 아라도 장어마끼
“뼈 ·머리 고아낸 소스가 좌우 여러번 굽고 쪄 담백해야 제맛” 스태미너 음식하면 빠질 수 없는 것이 장어요리다. 스시, 사시미 몇점으로 배가 부르냐고 투덜거리는 남성들…
[2003-01-09]‘보졸레 누보’축제
2002년 수확된 포도로 빚어진 첫 와인을 맛볼 수 있는 기회가 다가왔다. 11월 셋째 목요일, 그러니까 올해는 11월 21일 0시를 기해 전세계적으로 출시되는 보졸레 누보(Be…
[2003-01-09]한인 애호가들의 모임 ‘101 와인 클럽’
김경묵, 미미부부가 결성 21일 보졸레 누보 시음회 우들랜드 힐스에서 와인샵(Carlson’s Fine Wine & Liquor)을 운영하는 김경묵·미미 부부가 와인 애…
[2003-01-09]일본 식당, Sushi Roku
사시미외 특선요리도 일미 단골집온듯 평온한 실내분위기 유명스타들 발길 잦아 유명 스타들이 자주 찾는 데다가 언론에서 대서특필하는 식당은 그리 좋아하지 않는다. 소…
[2003-01-09]아미 레스토랑 해물양념볶음
“다시국물 ·고추기름이 맛의 비결” 달지않고 깔끔해 시원 천연양념 사용 영양우수 동치미등 곁들이면 별미 빨간 양념과 함께 보글보글 끓는 각종 해물과 야채. 거기…
[2003-01-09]
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오늘의 1면
오피니언
감염병 방역과 식품 안전 유의해야
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힘들었던 한해 아름다운 마무리를
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 계엄 이후
노세희 사회부장 탄핵 정국 속 전세계가 주목한 ‘K-민주주의’
계엄… 알고리즘과 닭 싸움
- 박연실 수필가
[윌셔에서] 돌아가기에는 너무 멀리
정숙희 논설위원2024 연말, 와인에 관한 단상
파리드 자카리아 생각보다 약한 러시아
- 박정환 보건학박사
[오늘과 내일] 스트레스를 이기는 가장 강력한 무기
지사별 뉴스
“우체국입니다…” USPS 사칭‘스미싱’사기 기승
한인이 받은 USPS 사칭 사기 문자. 발신 번호에 필리핀 국가번호(63)가 찍혀 있다. “우체국입니다. 귀하의 소포가 일시적으로 압류되었습…
미국인 과반,“불체자 추방에 군 동원 반대”
볼티모어Co. 이그제큐티브 최종 후보 5명
볼티모어카운티 이그제큐티브인 존 올제스키가 메릴랜드 제2선거구의 연방 하원의원에 당선돼 내년 1월 3일 사임함에 따라, 카운티의회는 이그제큐티…
최저임금 VA 12.41달러·MD 15달러
아이들 학업 결실 전시도 함께
새크라멘토 한국학교(교장 천청구)는 지난 14일 오전 11시에 가울학기 종각식을 가졌다.박지윤 교감의 시회로 국민의례 후 서청진 이사장을 대신…
연금 100% 수령 ‘만기 은퇴연령’ 60년생부터 67세로
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