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>라이프> 요리

파스타·갈비찜 척척 ‘만능 요리사’
- 미트 소스 지티 파스타 아이 어른 할 것 없이 누구나 좋아하는 메뉴다. 고기 맛이 많이 나기 때문에 토마토소스를 싫어하는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있다. 간 고기는 …
[2013-11-13]
■375도 오븐에 같이 넣기만 하면 맛있게 완성되는 사이드…
*브뤼셀 스프라우츠와 마늘구이-큰 것은 반 가르고 작은 것은 그냥 사용해도 된다. 오븐용 팬에 담고 통마늘도 듬뿍 넣는다. 올리브오일을 듬뿍 뿌려 고루 섞고 소금과 후추를 뿌…
[2013-11-13]
■야외의 전기오븐 ‘더치 오븐’
전기오븐이 생기기 훨씬 전에 그 역할을 하던 냄비가 있다. 우리나라에 가마솥이 있다면 미국에는 같은 의미와 기능을 가진 무쇠냄비 더치 오븐이 바로 그것이다. 16세기 초, …
[2013-11-13]
따뜻한 온기~ 맛 있는 냄새 진동하네
아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨 덕에 새벽에 아이들 도시락 준비로 부엌에 나와 보면 오븐을 켜서 한기를 물리치고 싶은 마음이 든다. 군고구마라도 굽고 나면 오븐 앞에 등을 대고 …
[2013-11-13]
색,맛,모양,최고 식재료 ‘가을 선물’
파이 펌킨·버터넛·에이콘 스쿼시 스파게티 스쿼시 등 윈터 호박 다양 수프·샐러드·디저트… 입맛대로 활용 가을을 대표하는 두 가지 큰 행사인 지난 핼로윈과 다가올 추수…
[2013-11-06]
파이·빵 요리에 통조림 퓨레 유용
*펌킨과 새우 브루스케타 ▶재료 점보새우 20마리, 펌킨 퓨레 1컵, 염소 치즈 1/2컵, 레몬주스 1큰 술, 꿀 1큰 술, 아루굴라 1컵, 붉은 양파 가늘게 채 썬 것 …
[2013-11-06]
“정통 스테이크 명소” 50년 전 시간여행 온듯
죽기 전에 꼭 가봐야 할 곳 선정 *할리웃의 무소 앤 프랭크 그릴 (Musso & Frank Grill 6667 Hollywood Blvd. Hollywood, CA 90…
[2013-11-06]
[요리사 이민우의 음식 제안] 프렌치토스트
주말이 되면 커피에 와플이나 프렌치토스트 등 브런치를 먹고 싶다는 생각이 든다. 그런 마음에 먹으러 가지만 막상 먹고 나면 나도 할 수 있는데… 하면서 조금의 아쉬움, 부족함 등…
[2013-11-06]
[최희자의 궁중요리] 여러가지 장아찌
200가지가 넘는 종류의 장아찌는 냉장고가 없던 시절에 자연의 깊은 맛을 오랫동안 보관하는 음식으로 지금까지도 현대인의 최적 대안식품 중의 하나이다. 예로부터 임금님의 수라…
[2013-11-06]
으시시한 귀신·거미…‘맛 있는 공포’
◆ 핼로윈 파티 내일은 10월의 마지막 날, 핼로윈이다. 10월에 접어들면 보기만 해도 신나는 펌킨패치에 들러 탐스러운 호박을 골라온다. 힘들게 뚜껑을 따내고 속을 파낸 후…
[2013-10-30]
순대·번데기 등 이용한 핑거푸드 ‘독특
*미라 얼굴 피자-동그랗게 자른 식빵, 잉글리시 머핀을 이용해 만드는 피자로 많은 사람이 올 때 간편하다. 빵, 토마토소스, 잘라진 블랙(또는 그린) 올리브 캔, 스트링 치…
[2013-10-30]
■아이들이 가장 좋아하는 트릭 오어 트릿 캔디
소다 캔 하나씩을 나눠준 집, 대형 초컬릿 바를 준 집 등 아이들을 감동케 하는(부모들의 가슴은 철렁하지만) 집들이 있다. 한 바가지가 넘치도록 많은 캔디를 받아오는데, 먹지 않…
[2013-10-30]
생마늘·양파 먹으면 항균효과 ‘독감은 저멀리’
1생마늘 알리온과 알리신 성분이 풍부한 마늘은 가히 독감 전투기로 불러도 될 만큼 강력한 항균효과를 가진 음식으로 꼽힌다. 독감 바이러스에 접촉해 감염이 된 후라 하더라도 …
[2013-10-30]
유기농으로 구입할 필요 없는 식재료
*아보카도-아보카도(사진)처럼 껍질을 전혀 먹지 않는 과일이나 채소는 유기농으로 구입할 필요가 없다. 단 사용 전에 껍질을 깨끗이 씻어 손에 닿는 잔여물이 없도록 하면 된다. …
[2013-10-30]
[이인애의 쉬운 요리] 아루굴라 프라이드 모짜렐라 샐러드
얼마 전 이탈리아를 여행하고 돌아온 친구에게 발사믹 비네거를 선물 받았습니다. 요리하는 저에게는 무척이나 고마운 선물이었습니다. 사실 발사믹 비네거는 요즈음 제가 많은 관심…
[2013-10-30]
[최희자의 궁중요리] 삼색 두부전
▶재료 단단한 두부1팩, 홍피망 10g, 케일 10g, 카레가루 10g, 달걀 2개,밀가루 2T, 참기름, 식용유, 소금, 조금 ▶만들기 1. 두부는 물기를 제거하고 …
[2013-10-30]
[’밀포유’가 소개하는 브런치] 연어 스테이크
오늘 준비한 브런치 요리는 연어 스테이크다. 상큼한 타르타르소스와 부드러운 연어 스테이크는 간단하고 가벼운 식사로는 일품이다. 세계 10대 수퍼푸드 중 유일한 생선인 연어는…
[2013-10-30]
석류·오렌지와 야채의 만남 ‘고소한 식탁’
현대의 일반적이고 편리한 식생활에서 부족하기 쉬운 채소를 듬뿍 먹을 수 있는 메뉴로 샐러드가 있다. 드레싱을 알맞게 만들고 제철 식재료를 적절히 이용하면 가족 모두가 맛있게 먹을…
[2013-10-23]
향긋한 바다내음 신선한 ‘우니’ 입에서 살살 녹네
성게알이 한창 싱싱하다. 바닷물이 차가워지는 요즘 샌타바바라 항구에 가면 작은 배에서 갓 잡아 올린 싱싱한 성게를 내리는 모습을 볼 수 있다. 시원한 바닷물을 튀기며 반짝이는 짙…
[2013-10-23]
“먹고 예뻐지세요” 가을 피부에 좋은 음식
“먹고 예뻐지세요” 가을 피부에 좋은 음식 *달걀-단백질, 바이오틴과 함께 비타민 B가 풍부한 달걀은 피부의 표피조직을 강하고 탄력 있게 유지하는데 도움이 된다. *굴-아…
[2013-10-23]

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