San Francisco
- 요리
루비 샐러드
▲재료: 스프링 믹스 샐러드 1봉지, 석류 알 1/4컵, 아보카도 1/2개, 샐러드 드레싱(물 2큰술, 참기름 1방울, 사과 식초 2작은술, 요리당 혹은 물엿 1작은술, 후춧가루…
[2006-06-14]
“아빠 사랑해” 맛으로 전해볼까
아빠는 한식전문 딸은 서양요리 ‘맛있는 데이트’즐기는 노창수·노윤지 부녀 아빠와 딸 사이에 왠지 모를 어색한 분위기가 흐른다. 그러다 딸이 맛깔스레 끓인 라면과 함께 …
[2006-06-14]“담배 피는 아빠 많이 드세요”
담배가 건강에 해롭다는 것은 누구나 다 아는 사실. 담배에 함유된 니코틴 성분이 체내에 들어가면 입맛을 잃게 되고 혈액순환을 방해해 동맥경화를 촉진하여 혈압을 높일 수 있다. 또…
[2006-06-14]깊은 맛은 액젓이 그만
액젓으로 깊은 맛을 내보자. 많이 쓰진 않아도 꼭 한 병씩은 가지고 있게 마련인 액젓. 김치 담글 때 외에도 쓰임새가 다양하고 한두 방울로 깊은 맛을 내는데 효과적이다. 액젓의 …
[2006-06-14]
‘몸이 가벼워지는 시간 17차’
‘몸이 가벼워지는 시간 17차’라는 특이하고 긴 이름의 건강음료가 뜨고 있다. 지난 해 남양유업이 새로 개발해 선보인 17차는 나오자마자 빅 히트, 한국에서 젊은이들이 가장 많…
[2006-06-14]외국인·2세들에 한국음식의 특성 소개
한국문화원… 제인 장씨 초청 영어 요리강좌 14일, 21일 LA한국문화원(원장 김종율)은 외국인과 한인 2세 및 3세들을 대상으로 한 영어 요리강좌를 오늘 14일과 21일…
[2006-06-14]칼로리 걱정없는 ‘야채의 왕’
아스파라거스 고대 이집트인들은 아스파라거스를 ‘야채의 왕’이라고 불렀다고 한다. 그리고 그리스에서는 그 뜻이 ‘싹’(sprout)이라는 의미를 지녔다고 한다. 고대로부터 아…
[2006-06-14]
닭조림
▲재료: 닭 날개 5 lb. 테리야키 소스 1cup, 쌀엿(브라운 물엿)1cup, 고추가루 1/3 cup ▲조리 방법: 얼어있는 닭 날개를 그대로 스마트웨어 냄비에 부어 넣은후…
[2006-06-14]정숙희 기자의 주방일기
월드컵 복습 남편은 새벽 다섯시에 일어나 빨간 티셔츠를 입고 교회로 떠났다. 토고전 합동응원에 동참해야 한다는 것이다. 아들은 학교에 가기 싫다고 투덜대면서 스쿨버스에 올랐…
[2006-06-14]순두부+12가지 반찬 ‘손 맛’으로 승부
‘두부 마을’ 한인타운이 아닌 외곽지역에서 한인들의 입맛을 꽉 잡고 있는 두부마을. 한국사람뿐 아니라 이제는 중국과 일본 등 타인종들에게도 인기 만점인 순두부 전문점이다…
[2006-06-14]노윤지씨가 준비한 파더스 데이 요리 레서피
매시드 포테이토를 채운 양송이버섯 ▲재료: 감자 4개, 양송이버섯 1팩, 피클 국물 1/4컵, 설탕 1작은술, 오개닉 우유 1컵, 버터 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금, 후…
[2006-06-14]뼈의 노화를 막는 음식
칼슘 풍부한 유제품·해조류나 뼈째 먹는 생선 이용 우유 푸딩·멸치 주먹밥 등 만들면 노년기 골다공증 걱정 ‘끝’ 젊음을 유지하기 위해 신경 써야할 것이 한 두 가지가 …
[2006-06-07]우유 푸딩
▲재료: 우유 2컵, 판 젤라틴 1장, 물 1/5컵, 설탕 2작은술, 캐러멜 시럽 1/2작은술, 민트 잎 3장, 레몬 껍질 약간 ▲만들기: 냄비에 물과 판 젤라틴을 담고 약한 …
[2006-06-07]파래 무생채
▲재료: 파래 40g, 무 30g, 오이 10g, 무침 양념(고춧가루 1작은술, 설탕, 식초 2작은술 씩, 다진 마늘 1/5작은술, 소금 1/3작은술) ▲만들기: 파래를 맑은 …
[2006-06-07]대체 무엇에 쓰는 물건인고?
주방일이 즐거워 지는‘신기한 조리 도구’ 해도해도 끝이 없어 보이는 주방 일이 편리한 주방도구 하나만 있으면 오히려 즐거워진다. 가운데 박힌 망고 씨를 간단하게 빼주는 도구…
[2006-06-07]‘가루’뿌려주니 맛이 사네
요리의 재미... 야채 가루내기 멀쩡한 음식 그냥 먹으면 되지 가루까지 내야하냐는 생각이 들 수도 있다. 하지만 일하는데 여러가지 소소한 재미가 있듯이 요리과정이나 방법 …
[2006-06-07]웰빙 잡채
▲재료: 당면(찬물에 불린 것) 한줌, 불고기 양념한 소고기 100g, 표고버섯, 목이버섯, 양파, 당근, 새송이 버섯, 피망(빨강, 파랑), 이태리호박, 브로컬리(야채는 각 1…
[2006-06-07]치킨 알프레도 파스타
▲재료: 파스타 1컵(120g 정도), 치킨 브로스 ½컵, 치킨 100g, 양파 ¼개, 마늘 2쪽, 크림 머시룸Cream of Mushroom) ½컵, 알프레도 소스(Alfr…
[2006-06-07]자연의 축복-오개닉 꿀
꿀은 자연 그대로의 선물이며, 화학제품이나 항생제 같은 단어는 허니와는 전혀 무관한 말이라고 일반적으로 생각하기 쉽다. 그러나 이러한 생각은 항상 옳은 것은 아니다. 우리가 모르…
[2006-06-07]정숙희 기자의 주방일기
배심원 드디어 나에게도 그날이 왔다. 배심원에 소환된 것이다. 미국 시민으로 근 20년을 살면서 배심원에 한번 안 걸려봤다면 그도 놀랄 일이겠지만, 어찌 됐든 나는 지난…
[2006-06-07]
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무분별 이민 단속이 불러온 비극
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[오세정 칼럼] 병오년 새해, 한국의 과제
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“2세 아동도 무상교육”⋯ 맘다니 1호 무상정책 시동
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연방 이민 당국 요원이 가한 총격으로 사람이 다치는 사건이 또다시 발생했다.8일 AP통신과 ABC 방송 등에 따르면 오리건주 포틀랜드 경찰은 …
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