‘올유캔잇’(All You Can Eat) 고기집의 가장 큰 매력은 저렴한 가격에 마음껏 고기를 먹을 수 있다는 점이다. 하지만 가격이 싸다고 무조건 손님이 몰리는 것은 아니다. 특히 이미 수 십여곳의 올유캔잇 전문점이 성업하고 있는 LA 인근지역은 더욱 그렇다. 고기의 질과 서비스가 기대에 못 미치고 ‘싼 게 비지떡’이라는 이미지가 생기면 손님이 끊겨버리는 것은 시간문제다. 최근 부에나팍 비치 블러버드 선상 한인업소 밀집 샤핑몰에 새롭게 문을 연 ‘우가’(대표 황순택)는 “무제한 경쟁에 뛰어든 후발업체인 만큼 고기 질과 맛으로 승부할 것”이라고 자신했다.

코스메뉴·콤보세트 3가지씩
고베 갈비탕·곱창 뚝배기 인기
수요일에는 시니어 특별할인

“올유캔잇 전문점 어느 집과 비교해도 고기 질은 뒤지지 않는다고 자신한다”고 밝힌 우가의 황순택 대표는 “LA 한인타운에 비싸고 맛있는 곳으로 잘 알려진 한 고기 집과 같은 고기를 사용한다”며 “먹어보면 손님들이 더 잘 안다”고 자신했다.

우가’에서 선보이는 올유캔잇 메뉴는 3가지로 구성돼 있다. 차돌박이, 주물럭, 생삽겹살, 대창 막창 곱창, 차돌불고기 등 약 15가지의 메뉴인 런치세트는 13.99달러, 여기에 LA갈비, 프라임 로스구이, 늑간살, 녹차/와인/미소 삼겹살 등을 포함한 B코스는 17.99달러다. 여기에 꽃살과 양념갈비, 고베 로스구이, 생등심, 항정살, 새우구이 등을 포함한 C코스는 25.99달러다.

더욱 경제적인 콤보세트도 마련돼 있다. ‘콤보A’(34.99달러)는 차돌박이, 늑간살, 삼겹살, 삼창, 혀밑 중 3가지를 선택하고 소주 혹은 맥주 한 병이 포함된다. ‘콤보B’(44.99달러)는 꽃살과 생등심, 고베로스, 안창살, 생삼겹살 중 3가지와 소주 또는 맥주 한 병이 포함된다. 콤보메뉴를 먹더라도 원하는 부위를 선택할 수 있도록 구성했다.

이 외에도 우가에는 언제든지 부담 없이 방문해 식사를 즐길 수 있는 다양한 메뉴들이 준비되어 있다. 우거지 해장국, 비빔밥, 낙지볶음, 육개장, 흑염소전골, 생태찌개 등 30여가지의 런치메뉴가 다채롭게 구성돼 있다.

황 대표의 추천메뉴는 ‘만둣국’(고기/김치)과 ‘고베 갈비탕’. 만둣국 (런치 7.99/디너 9.99달러) 에 사용되는 만두는 미식가들에게 ‘명품 만두’로 인정받고 있다는 ‘명인 만두’에서 공급 받는다. 냉동 간고기 대신 좋은 고기를 직접 갈고 신선한 야채를 푸짐하게 넣어 소를 만들고 한국산 밀가루로 찰지게 반죽해서 만두피를 빚은, 어른 주먹보다 큰 왕만두가 들어간 만둣국은 이미 검증된 맛에 우가만의 일품 국물 맛이 더해졌다.

고베 갈비를 사용해 맑고 담백하게 끓여낸 ‘고베 갈비탕’(8.99/10.99달러)도 부드러운 고기에 푸짐한 양으로 높은 사랑을 받고 있는 메뉴. 이 외에도 얼큰한 곱창전골을 1인분용으로 뚝배기에 끓여낸 ‘곱창 뚝배기’(15.99 /15.99달러)와 새해 모임 해장용으로 탁월한 ‘북어 해장국’(7.99/9.99달러)과 ‘선지 해장국’(7.99/9.99달러)도 인기가 높다.

다양한 메뉴 개발과 친근한 서비스 외에도 고객들에게 더 가까이 다가가기 위한 우가의 노력은 진행형이다.

매주 수요일마다 65세 이상 노인들에게 모든 런치메뉴를 30% 저렴한 가격으로 판매하는 ‘실버데이’ 이벤트를 실시하는 것.

황 대표는 “처음 가게를 오픈했을 때 많이 찾아오시고, 조언과 격려를 많이 주신 어르신들을 위한 고마움을 나타내기 위해 시작한 이벤트”라며 “부모님을 모시고 있는 아들 입장에서 진행하는 이벤트인 만큼 더욱 따뜻하게 대접해 드릴 테니 많이 찾아와 주시길 바란다”고 전했다.

뿐만 아니라 우가는 칼스테이트 풀러튼과 바이올라 등 인근 학교 개강에 맞춰 학교 신문에 단체고객 10% 할인쿠폰 광고를 게재할 예정이다 한인뿐 아니라 외국인 학생들에게 ‘우가’와 코리안 바비큐를 알린다는 목적이다. 한 번 와서 고기 맛을 본다면 학생들 사이에서 입소문이 나는 것은 시간문제라는 황 대표의 자신감이 담겼다.

10명에서 100명까지 각종 단체모임을 위한 장소도 마련돼 있는 우가는 주 7일 오픈하며 월~수요일과 일요일은 오전 11시부터 오후 10시까지, 목~토요일은 오전 11시부터 오후 11시까지 영업한다.

우가 주소: 5450 Beach Blvd. #102 Buena Park 문의: (714)228-9776


<박지혜 기자>