유기농 음식 샤핑 어떻게 하세요? 가까운 곳에 잘 갖춰진 유기농 마켓이
있다면 쉽게 들러 필요한 식재료와 물품들을 구입할 수 있지만 그렇지 않은
경우에는 건강하게 먹고 싶은 마음이 있어도 식재료 구입에서부터 어려움을 겪는 경우가 있다. 오늘 소개하는 유기농 전문 인터넷 웹사이트들은 이러한 고민을 해결해 줄 뿐만 아니라, 유기농 식재료에 대한 많은 정보는 물론이고 알찬 레서피까지 얻을 수 있어 매우 유익하다.

내가 먹는 음식이 어떤 환경에서 재배되었으며, 얼마나 위생적으로 가공되고, 어떤 경로를 통해 유통되는지도 확실히 볼 수 있고, 유기농 재배가 우리의 삶에 어떤 영향을 미치는지에 대해서도 느낄 수 있어 재미있다. 음식에 관심 있는 사람들에게 흥미로운 정보가 가득한 유기농 식재료 전문 웹사이트들을 소개한다.


■Alter Eco(알터 에코)
www.altereco-usa.com

전문적이고 도덕적이며 동시에 합법적인 방법으로 세계의 빈곤층이 주를 이루는 제3국과의 공정거래를 이루면서도 제품의 좋은 품질을 보장하고, 세계 공동체에 대한 책임의 의무를 다하겠다는 슬로건을 내건 회사이다. 샌프란시스코에 매장이 있으며 인터넷으로도 구입이 쉽다. 매년 내추럴 푸드 엑스포에도 참여하여 좋은 반응을 얹고 있다. 쌀을 비롯한 곡물, 커피, 올리브오일, 흑설탕 등의 제품이 좋다. 유기농과 공정무역이 보증된 제품만을 판매한다. 자스민 라이스 1파운드가 4.99달러.

■Anson Mills(앤손 밀스) www.ansonmills.com

재래식 유기농법으로 길러낸 여러 종류의 곡물을 판매하고 있다. 수확한 지 4개월 내의 햅쌀도 구입이 가능하다. 곱게 빻아 밀가루로 만든 제품, 콘브레드를 만들 수 있는 고운 콘밀(cornmeal), 거칠게 빻은 옥수수 그리츠(grits), 피자나 파스타를 만들 수 있는 세몰리나(semolina), 손으로 빻은 귀리, 메밀국수를 만들 수 있는 메밀가루, 여러 종류의 쌀, 거칠게 빻은 쌀 그리츠, 쌀가루 등이 있다. 캘리포니아 골드 라이스가 10파운드에 69.50달러에, 통밀가루 2파운드에 8.50달러, 메밀가루 12온스가 6.95달러.

■Bob’s Red Mill(밥스 레드 밀) www.bobsredmill.com

여러 가지의 글루텐 프리 밀가루, 10가지 곡물 가루, 저지방 콩가루, 검은 콩가루, 플랙스씨 가루, 퀴노아(quinoa) 가루, 호밀가루 등 곡물 가루에 관한 필요한 제품은 모두 찾을 수 있을 정도로 다양한 밀가루 제품 외 쌀을 비롯한 곡물까지 400여종의 제품이 있다. 알루미늄 프리 베이킹 소다와 베이킹파우더도 판매하며, 전문 유기농 라인과 글루텐 프리 라인을 잘 갖추고 있어 편리하게 제품을 찾을 수 있다. 트레이더 조스, 랄프스를 비롯한 코스트코에서도 일부 제품을 구입할 수 있으며 인터넷 구입도 편리하다. 유기농 밀가루가 6.50파운드가 8.27달러.

■Dagoba Organic Chocolate(다고바 오개닉 초컬릿) www.dagobachocolate.com

웹사이트를 둘러보는 것만으로도 큰 재미가 있다. 87% 카카오 함량의 다크 초컬릿부터 밀크, 레몬진저, 민트, 라벤더, 래즈베리, 차이, 헤이즐넛 등 다양한 맛의 초컬릿을 구입할 수 있다. 진한 코코아를 만들 수 있는 드링킹 초컬릿, 베이킹용 초컬릿과 카카오 파우더, 초컬릿 칩을 비롯하여 전문가용 초컬릿 시럽, 유기농 카카오 파우더, 초컬릿 테이스팅 스퀘어 등을 판매하고 있다. 일부 제품을 홀푸즈 마켓에서도 구입할 수 있다. 2온스 초컬릿 바 12개 박스가 35.40달러.

■Eden organics(에덴 오개닉스) www.edenfoods.com

1968년부터 유기농업을 시작하고 제품을 판매하고 있는 전통이 오래된 회사이다. 유전자 조작을 하지 않은 원료를 사용하고, 식품 보존을 늘리기 위해 인공적 조치를 취하지 않으며, 비스페놀 BPA 성분이 없는 용기를 사용하여 제품을 판매한다. 곡물류, 김을 비롯한 해초류, 시리얼, 식물성 기름, 각종 씨앗과 견과류 버터 같은 제품을 시작으로 1972년부터는 일본식 재래 식품의 종류를 늘렸으며 현재는 각종 곡물을 비롯한 유기농 미소된장, 간장, 김, 유기농차 등 다양한 제품을 구입할 수 있다. 몇몇 제품을 홀푸즈 마켓에서도 구입할 수 있다. 유기농 일본 된장 12.1온스가 9.14달러.








▲유기농 전문 웹사이트들. 위로부터 알터 에코, 앤손 밀스와 다고바 초컬릿.


재배·유통경로 한눈에… 레서피도


■Essential Living Foods(에센셜 리빙 푸즈)
www.essentiallivingfoods.com

일반적으로 찾아보기 힘든 특이한 제품들을 판매하고 있다. 생초컬릿, 기능성 식품, 말린 과일, 견과류와 씨, 허브, 히말라얀 시솔트, 올리브, 오일 등 순수 유기농법으로 재배되었으며 영양성분이 풍부한 우수한 품질의 제품을 취급하고 있는 공정거래무역협회에 가입된 회사이다. 코코넛 슈거, 필터링 하지 않은 올리브, 피칸, 브라질 넛 오일, 생 카카오와 초컬릿, 오미자, 말린 망고, 수퍼푸드 단백질 파우더와 생식으로 만든 에너지 바 등이 있다. 수퍼푸드 유기농 초컬릿 드링크 믹스 11온스가 15.99달러.

■Flavorganics(플레이보개닉스)
www.flavorganics.com

100% 유기농 추출액을 비롯한 원액들을 구입할 수 있다. 모두 유전자 조작되지 않은 원료를 사용했으며, 글루텐과 설탕을 추가하지 않았다. 추출액의 종류로는 아몬드, 정향, 캐러멜, 초컬릿, 코코넛, 커피, 헤이즐넛, 레몬, 오렌지, 페퍼민트, 럼이 있다. 1, 5, 30과 55갤런의 대용량으로는 보다 많은 종류가 있는데 아마레또(amaretto), 애플, 바나나, 블루베리, 체리, 초컬릿, 커피, 연유, 크랜베리, 크림, 에그노그, 헤이즐넛, 레몬, 모카, 오렌지, 페퍼민트, 래즈베리, 스트로베리, 윕크림 등의 다양한 맛이 판매되고 있다. 유기농 바닐라 추출액 4온스가 11.99달러.

■Florida Crystals(플로리다 크리스탈스)
www.floridacrystals.com

보다 덜 정제 가공한 설탕을 유기농 제품으로 구입하고 싶은 사람들이 기뻐할 만한 설탕 회사이다. 미전역의 건강제품 취급 가게에서 구입이 가능하고 웹사이트를 통해 많은 정보도 얹을 수 있다. 유기농 설탕제품은 오직 미국 내에서만 유기농법으로 재배된 사탕수수에서 얹은 것으로 보통 설탕(granulated), 흑설탕(brown), 파우더(powdered)로 구입할 수 있다.

조당(demerara)도 구입할 수 있는데 당밀이 함유되어 있어 진하고 향긋한 풍미가 좋아 요리에 다양하게 사용하면 풍미가 진한 음식을 만들 수 있다. 유기농 흑설탕 24온스 백이 3.92달러, 1회분 설탕 스틱 1,000개가 33달러.

■Ian’s Natural Foods(이안스 내추럴 푸즈)
www.iansnaturalfoods.com

아이들이 좋아하는 건강식 스낵과 냉동 음식을 판매한다. 인공색소, 맛, 방부제, 정제된 설탕, 트랜스 팻을 사용하지 않았으며, 호르몬과 항생제를 투여하지 않은 고기를 사용하여 만든 제품이다. 미국의 대표적인 패스트푸드들을 좋은 재료를 사용하여 만들었다. 치킨 너겟, 피자, 피시 스틱, 파스타, 스윗 포테이토 프라이즈, 각종 과자가 있다. 홀 윗 팬코 빵가루도 구입할 수 있다. 짚 코드를 입력하면 가까운 곳의 리테일 스토어를 알려준다. 홀푸즈 마켓을 비롯하여 여러 종류의 건강식품 매장에서 구입할 수 있다.

■Maranatha(마라나타)
www.maranathafoods.com

설탕을 첨가하지 않은 100% 유기농 땅콩으로 만든 피넛버터를 비롯한 여러 종류의 견과류 버터를 판매하고 있다. 가장 질 좋은 유기농 아몬드만을 엄선하며 만든 아몬드 버터, 캐슈넛으로 만든 캐슈버터, 해바라기 씨로만 만든 해바라기씨 버터, 캐슈넛, 참깨, 해바라기씨, 땅콩과 아몬드를 섞은 견과류 버터, 참깨로 만든 페이스트인 타히니 버터 등이 있다. 또 아몬드에 초컬릿을 섞은 초컬릿 아몬드 스프레드 등의 제품이 있다. 유기농 피넛버터 16온스가 6.09달러. 유기농 아몬드 버터 16온스가 25.69달러.

■Organic Planet(오개닉 플래닛)
www.great-eastern-sun.com

30년이 넘은 전통 있는 회사로 유전자 조작 원료를 사용하지 않은 유기농 아시안 식재료를 전문으로 판매하고 있다. 유기농 간장, 일본 된장, 미린, 식초 등 매일 쓰는 식재료들을 유기농으로 구입할 수 있으며 현미시럽, 엿기름(malt), 우동면, 로멘 국수면, 소바면, 여러 종류의 유기농 차 등 우리에게 필요한 제품들이 많다. 유기농 일본된장 1파운드가 8.09달러, 통밀 우동면 10파운드 박스가 30.63달러.

■Rancho Gordo(랜초 골도)
www.ranchogordo.com

32종의 다양하고 독특한 재래종 콩, 말린 옥수수, 허브와 스파이스, 멕시칸 말린 고추와 고춧가루, 야생 쌀과 곡물 등 특이한 제품들을 판매한다. 다양한 제품을 작은 사이즈로 담아 놓은 샘플러스 선물제품도 있다. 다양한 콩과 말린 크랜베리를 모은 디저트 아일랜드 샘플러 5파운드 선물세트가 24.75달러.

■Spectrum Organics(스펙트럼 오개닉스)
www.spectrumorganics.com

쿠킹 오일을 전문으로 하는 브랜드로 홀푸즈 마켓을 비롯한 건강식품 마켓에서 찾아볼 수 있는 있으며 웹사이트에서도 구입이 쉽다. 쿠킹 오일, 쿠킹 스프레이, 올리브오일 등 30여종이 넘는 재료들로부터 얹은 오일과 오메가 3지방산이 풍부한 피시 오일, 플랙스 씨 오일을 비롯하여 달걀이 들어가지 않은 마요네즈, 그릴링 소스, 쇼트닝, 스프레드, 식초, 샐러드드레싱 등 90여종이 넘는 요리 기본 재료들을 유기농 제품으로 구입할 수 있다.


밥스 레드 밀

에덴푸드

플레이보개닉스

플로리다 크리스탈스

이안스 내추럴 푸즈

스펙트럼 오개닉스

마라나타 푸즈

이은영 객원기자