앤티앤즈 프레즐

남녀노소에 인기, 재료비 적어 마진 높은 편


샤핑몰을 돌아다니다가 배는 출출한데 그렇다고 아직 식사를 하기엔 이를 때 머리에 쉽게 떠오르는 것이 따끈한 프레즐이다. 소비자 입장에서 보면 드링크와 함께 손쉽게 먹을 수 있고 상인 입장에서 보면 재료 원가가 별로 들지 않아 순이익이 높고 운영도 간편하고 쉬운 이점이 있다. 프레즐 프랜차이즈는 몇 가지가 되지만 이번에는 1989년부터 프랜차이즈화 된 앤티앤즈 프레즐(Auntie Anne’s Pretzels)을 살펴보기로 하자. 이 프랜차이즈는 1988년 펜실베니아 다운타운의 파머스 마켓에서 앤 벨러와 존부부가 시장에 나오는 고객을 상대로 판매한 여러 스낵중의 하나로 그 맛이 이웃에 입소문이 나면서 1989년 프랜차이즈화 했고 지금은 전 세계에 940개의 매장을 가지고 있다.

창업비용 25만달러, 운영쉬워 한인들 투자 늘어
신청인 재정상황 점검 끝나면 3~4주내 승인나와


■한인들과의 관계
7년 전부터 한인들이 이 프랜차이즈에 프랜차이지로 들어가기 시작했다. 다른 음식 프랜차이즈에 비해 설립비용도 저렴하고 재료비용도 총 운영경비의 11%만 차지할 정도로 낮아 순이익이 높은 편이다. 운영이 쉽고 간편해서 정식 매장보다는 키오스크가 많은 편이며 설립비용은 20만~25만달러이다.
한인 프랜차이즈 컨설팅업체 J.K. 컨설팅에 의하면 현재 앤티앤즈 프레즐을 운영하고 있는 남가주 한인은 7명쯤 된다. LA의 유명한 베벌리 샤핑센터를 비롯해 오렌지카운티 어바인 스펙트럼까지 주로 유명 샤핑몰에 한인 프레즐 가게들이 입점해 있다. 오는 7월에 디즈니랜드에 한인이 또 앤티앤즈 프레즐을 오픈할 예정이며 라스베가스 등 4~5군데에 더 한인 업소들이 오픈 진행 중에 있다.

1. 앤티앤즈 프레즐 프랜차이즈 면허를 취득하려면 어떻게 해야 하는가?
본인과 관심 있는 장소 등에 관한 정보를 적어서 E-메일을 하던가 ‘프랜차이즈 정보 요청 서’(Franchise Information Request Form)를 요청함으로써 진행이 시작될 수 있다. 전화는 717-442-4766. 팩스는 717-442-4139.
2. 시작부터 승인까지 걸리는 시간은 얼마나 걸리는가?
미국은 신청자 인터뷰 절차와 상황에 따라 달라질 수 있다. 재정상태 백그라운드와 인성 상태 점검이 끝나면 보통 승인까지 3~4주가 걸린다. 해외 업소는 짚고 넘어가야 할 사항이 더 많으므로 몇 달이 걸리는 것이 보통이다.
3. 개인, 동업인 파트너십, 코퍼레이션 운영이 가능한가?
소유권 형태는 상관없다. 위에 언급한 모든 형태가 가능하다.
4. 본사가 도와줄 수 있는 것은 무엇인가?
상인이 업소를 운영할 만한 스킬과 재정상태가 되어 있어야 한다. 그리고 장소도 물색해서 본사에 승인을 요청할 수 있다. 그러나 본사에서도 샤핑몰 주인들이 샤핑몰을 지은 다음 입점을 부탁해 오므로 장소를 알선해 줄 수 있고 SBA 융자도 의뢰해 줄 수 있다.
5. 기존 업소를 매입할 수도 있는가?
본사에서 24시간 보이스 메일로 기존매물을 소개하고 있다. 보이스 메일에 전화하면 주별로 연락할 사람의 이름과 전화번호를 알려준다. 이에 대한 전화문의는 717-442-8057이며 교환은 4480. 외국에서 업소를 오픈하고자 하면 717-442-3378로 문의하면 된다.
6. 괜찮은 장소가 하나 있고 인근에 앤티앤즈 프레즐 가게가 없는데 그 장소 취득에 들어가도 되는가?
그렇지 않다. 우선 프랜차이지로 승인을 받는 것이 먼저이다. 프랜차이지 자격이 된 다음 본사의 부동산 부서와 사이트 개발부서가 프랜차이지가 신청한 장소를 검사하고 조사한 다음 장소권 취득 절차를 밟는 것이 순서이다. 외국 지점은 허락된 국가에서는 여러 업소 개발을 한꺼번에 할 수도 있다.
7. 초기 투자금은 얼마나 필요한가?
미국 내 투자금의 범위는 20만~39만달러 선이다. 외국은 최소 100만~200만달러를 필요로 한다.
8. 로열티는 얼마나 되는가?
트레이닝, 현장 지원, 구매, 건축, 신상품 구매, 품질관리 등 총 지원비로 월 매상의 7%를 내야하며 광고 및 마케팅 비용 1%가 별도로 추가된다. 로열티는 총 8%인 셈이다.
9. 수입은 어느 정도 기대해도 좋은가?
지역, 인구, 운영경비, 매상, 운영 능역에 따라 모두 다르다.
10. 앤티앤즈의 유니폼 프랜차이즈 오퍼링 서큘러(UFOC) 사본을 얻을 수 있는가?
신청서를 제출하고 프랜차이지로 승인이 나는 과정인 인터뷰 때 UFOC를 받아볼 수 있다.
11. 한 지점 외에 여러 업소를 동시에 소유, 운영할 수 있는가?
운영능력과 재정상태가 충분하다면 여러 업소를 한 사람이 또는 한 기업이 운영해도 무방하다.
12. 스토어 오픈 전 무슨 교육을 받아야 하는가?
5일간 운영교육, 5일간 관리교육, 2일간 인사관리, 1일간 Lead the Way, 1.5일간 Train Your World 교육을 받아야 한다.
13. 교육을 받는데 돈을 내야 하는가?
처음 내야 하는 가입비에 포함되어 있다. 그러나 여행경비, 숙박비, 직원 봉급 등은 본인 부담이다.
14. 지속적인 지원은 무엇인가?
사업개발과 행정, 장소 선정과 업소 리스, 건축, 트레이닝, 매입, 업소 운영, 품질관리, 광고 및 마케팅, 연구 및 개발.