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요리전문가 제인 장씨가 알려주는 허브 ·스파이스 사용법
한식요리에도 많이 써보고 향· 맛등 효과 기억해두라 제인 장씨에 따르면 허브, 스파이스와 친해지는 방법은 다른게 없다. 많이 써보고 종류별로 냄새, 맛, 요리후의 효과를…
[2003-02-05]
조화유 생활영어 아직도 마누라 치마폭에서 헤어나지 못하고 …
클린턴 전 대통령 부부가 부인 힐러리의 고향에서 휴가를 즐기고 있을 때였다. 두 사람은 단둘이 차를 타고 가다가 개스가 떨어져 주유소에 들어갔다. 그런데 마침 그들의 차에 개스를…
[2003-02-05]
삼박자 일분 생활영어 Phone Conversation
E-> A: Oh, I’m sorry. Isn’t this 387-8000? B: No. It’s 389-8000. S-> A: Ay, lo…
[2003-02-05]
안전한 해외여행 이렇게
해외 여행중 낯선 나라에서 소매치기나 날치기, 강도를 당해 돈이나 크레딧카드, 신분증, 여권, 귀중품 등을 잃어버리고 애를 먹었다는 소리를 주변에서 쉽게 들을 수 있다. 소…
[2003-02-05]
LA여행클럽 추천 여행지 나이애가라 <2>
폭포에서 떨어진 물은 나이애가라 강을 타고 좁은 협곡을 따라 동쪽으로 내려가다가 800m 하류 지점에서 캐나다 쪽으로 방향을 바꾸는데 이 때문에 강기슭이 크게 패이면서 직경 약 …
[2003-02-05]
산행가이드 팔로스버디스 지역
옛말에 상전벽해라는 재미있는 말이 있다. 뽕나무밭이 변해서 푸른 바다가 된다는 말인데 어떤 해안가가 점점 내려앉아서 오랜 세월이 흐른 다음 바다가 되어버리는 침강해안을 두고 …
[2003-02-05]
Malaga Cove~Bluff Cove 하이킹
이 코스는 팔로스버디스 해변가를 걸어보는 코스이다. Palos Verdes Drive West를 타고 가다가 Via Corta를 만나면 북쪽으로 갈아탄다. 0.5마일을 가서…
[2003-02-05]
언덕 정상 하이킹
팔로스버디스 언덕 위에 있는 Del Cerro Park 공원을 걷는 하이킹이다. LA에서 110번 프리웨이 사우스를 타고 내려가다가 1번 퍼시픽 코스트 하이웨이가 나오…
[2003-02-05]
아보카도 이야기
비타민등 영양소 풍부, 노화방지도 불포화 지방산으로 콜레스테롤 없어 심장병을 예방하고 항암 효과…산모등에 좋은 식품 ■ 장보기 아보카도를 고를 때는 단단한…
[2003-02-05]
식당 가이드 포모사 카페 (Formosa Cafe)
현대화된 중국 ·동양요리 가득 워너 스튜디오 전신 건너편 위치 수많은 스타등 영화인들의 단골집 셀 수 없을만큼 영화에도 등장 LA에서 포모사 카페(Formosa C…
[2003-02-05]
와인 잔의 명가 ‘리델’(Riedel)
포도주 종류따라 잔 달라야 제맛 와인의 종류에 따라 잔의 모양뿐만 아니라 사이즈도 각기 다르다. 잔의 크기에 따라 향의 강도와 질이 다르게 느껴지기 때문이다. …
[2003-02-05]
‘요리 즐기는 사람들의 천국’
요리기구·재료전문 스토어 ‘서파스’ “서파스에서는 요리를 즐기는 사람이면 누구나 캔디스토어에 온 아이가 되게 마련이지요. 특별히 요리에 관심이 없는 사람이더라도 이곳에 오면…
[2003-02-05]
에퀴터블 빌딩 지하식당 ‘트라이마나’
“간편한 식사를 즐기세요” 에퀴터블 빌딩 지하에 자리잡은 ‘트라이마나’(Trimana)는 간편한 아침과 점식식사를 위한 음식점. 샐러드 바와 60여가지 요리를 제공하고 있다…
[2003-02-05]
주방도구 LCD 화면 부착 한눈에 알아볼 수 있고 안내 음…
찰가마 압력보온밥솥 최근 개발된 ‘말하는 전기밥솥’이 인기를 끌고 있다. 한국의 부방 테크론 사가 만들고 드림라이프(대표 강호명)가 수입 판매하는 ‘찰가마 압력보온밥솥’은…
[2003-02-05]
프렌치 오니언 수프
▲재료: 비프 브로스 3캔(14oz), 캔에 든 프렌치 프라이드 오니언 3/4컵, 드라이 셰리 1/4컵, 프렌치 브레드 4쪽, 스위스 치즈 4장(1oz 짜리) ▲만들기: 오븐을…
[2003-02-05]
주방장 레서피 숯불집 생곱창구이
“구우며 잘라야 고소하고 담백” 제아무리 ‘깡술’ 체질이라도 입맛 돋울 안주 한 점 그리울 때가 있는 법. 벌겋게 단 숯불에 ‘차아아-’ 소리나게 구워 소금 찍어 먹…
[2003-02-05]
음식궁합
■불고기와 깻잎 고기를 구워먹을 때 흔히 상추나 깻잎을 곁들이게 되는데 쇠고기와 깻잎은 영양적으로 서로 보충해주는 성분을 갖고 있다. 쇠고기의 주성분은 단백질…
[2003-02-05]
요리상식
■인스턴트 식품 인스턴트 식품은 짧은 시간에 간편하게 요리할 수 있는 장점이 있는 반면 여러 가지 첨가물이 들어가는게 단점이다. 소시지나 햄 같은 육류가공품에는 아무래도 발…
[2003-02-05]
분쇄기 ‘먼스터 매쉬’
‘감자 으깨는데 최고’ 매시드 포테이토 만들 때 가장 아쉬운 것이 잘 익은 감자를 으깨는 도구이다. 어떤 사람은 주걱으로 조각내 부수기도 하고, 어떤 주부는 산에서 집어온 …
[2003-02-05]
정숙희 기자의 주방일기 식모의 음식
어머니가 일주일에 7일, 아침부터 저녁까지 쉬지 않고 일했기 때문에 우리 형제들은 모두 식모의 음식을 먹고 자랐다(가정부니, 파출부니 하는 점잖은 말도 있지만 1960~70년대 …
[2003-02-05]

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