San Francisco
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>라이프 와인 테이스팅 용어
입안서 느껴지는 무게감 ‘바디’로 표현 많은 사람들이 와인을 어렵게 느끼는 것은 와인 용어가 특히 생소하고 복잡하기 때문이다. 와인 테이스팅 용어를 살퍼보면 도저히 음료를 …
[2008-07-16]와인 평론가 파커 추천 가주산 ‘소비뇽 블랑’
‘2006년 빈티지’ 1~2년내 최고의 맛 선사 와인하면 프랑스의 보르도와 부르고뉴를 떠올리겠지만 사실 우리가 살고 있는 캘리포니아도 세계적인 와인 산지다. 프랑스산 보르도…
[2008-07-09]바비큐에 어울리는 와인
양념갈비·불고기엔 ‘진판델’ 제격 독립기념일과 함께 본격적인 바비큐 시즌이 찾아왔다. 탁 트인 공원이나 뒷마당, 정원에 모여 그릴에 구워먹는 바비큐를 더욱 즐겁게 만들어 …
[2008-07-02]여름에 어울리는 와인
얼음 채운 로제 와인 한잔 무더위 갈증 싹~ 시원한 맥주 한잔이 사무치게 그리운 여름. 그러나 맥주의 배부름이 싫은 사람이라면 여름에 어울리는 시원한 와인 한잔이 어떨까.…
[2008-06-25]메독… 마고… 뽀약… 최고급 와인 메카
프랑스 보르도(Bordeaux) 연간 6억병 세계 최대 토양·해양성 기후 등 천혜의 자연조건 자랑 프랑스 와인은 특히 와인 산지의 개성을 지키고 품질…
[2008-06-04]한식과 ‘찰떡궁합’와인 고르기
알싸한 ‘그라벨로’ 김치찌개 칼칼한 맛 살려 와인관련 만화 ‘신의 물방울’ 작가인 아기 다다시가 에세이 집 ‘와인의 기쁨’을 펴내 화제인 가운데, 이 책에서 김치와 어울리는…
[2008-05-28]와인 테이스팅 파티 즐기기
맛 보고 수다 떨며… 와인과 친해져볼까 한인사회에 와인 문화가 확산되면서 새롭게 떠오른 파티 문화가 있다. 바로 ‘와인 테이스팅 파티’다. 전문가들이 와인의 질을 평가하는 …
[2008-05-21]화이트 와인 맛과 종류
따사로운 햇살 즐기며 달콤한 샤도네 한 잔~ 날씨가 더워지면 레드 와인보다는 상쾌한 맛의 화이트 와인이 왠지 더욱 매력적이다. 레드 와인을 더 선호하는 한인들에게 화이트 와…
[2008-05-14]진공펌프로 공기 빼면 1주일은 맛 유지
와인 보관법 와인 애호가들의 고민거리 중 하나는 마시다 남은 와인의 어떻게 보관할 것인가이다. 와인 한 병(750ml)은 혼자 마시기는 무리한 양이다. 같이 마셔 줄 사람이…
[2008-05-07]와인별 글라스 고르기
얇고 투명해야 빛과 향 제대로 감싸안아 와인이 주는 아름다운 색상과 풍부한 향을 즐기기 위해서 와인 잔의 선택도 중요하다. 얇고 가벼우면서 투명한 잔을 선택하되 다리(st…
[2008-04-30]윈저궁 만찬 빛낸 명품
레드와인 샤토 마고 61년산 1만달러 호가 ‘프랑스 자존심’ 영국의 왕실과 프랑스 대통령 내외가 만났다. 니콜라 사르코지 대통령과 부인 카를라 부르니 여사가 프랑스 대통령…
[2008-04-09]오리건주 와인 부르고뉴산 못잖은 ‘피노 누아’ 자랑
차고 습한 날씨 최적 환경‘샤도네’도 일등품질 인정 나는 피노 누아를 살 때 거의 대부분 오리건주에서 생산된 것으로 고른다. 캘리포니아주에서도 샌타마리아, 카네로스, 소…
[2008-03-26]달콤쌉쌀 맥주 칵테일 시원하네
손쉽게 집에서 만들기 한 여름 심한 갈증을 느낄 때 마시는 시원한 맥주의 맛은 일품이다. 하지만 맥주는 단지 맥주여야 한다는 논리는 없다. 여기에 잘 어울리는 것들을 첨가해…
[2008-03-19]북한 ‘대동강 맥주’로이터 통신이 극찬
로이터 통신이 최근 북한에서 생산되는 ‘대동강 맥주’가 최고급 맥주 중 하나라고 극찬했다. 로이터 통신은 이날 평양발 기사에서 “아시아의 유일한 공산당 왕조에 대한 개인숭배에 …
[2008-03-19]와인 어떻게 보관할까
눕혀둬야 맛 안 달아난다 얼마 전 집안을 청소하던 중 그동안 잊고 지냈던 샴페인과 와인, 양주 등이 부엌 수납장 안 구석에 먼지를 뒤집어 쓴채 세워져 있는 것을 발견했다. …
[2008-03-12]코냑·위스키 등 병에 담긴 후엔 더이상 숙성 안돼
어떤 사람이 친구들 앞에 17년산 밸런타인을 한 병 내놓으며 “구입한지 5년이 넘었다”고 말했다. 그러면 이 술은 총 22년 묶은 술이 되는 것일까. 아니다. 17년의 숙성기…
[2008-03-12]이명박 와인은 나파산 ‘클로 뒤 발’
취임 만찬 테이블 장식 과일맛·꽃향기 일품 히딩크 감독도 즐겨 건배주는 한국‘감 와인’ 지난해 10월 평양에서 열렸던 2차 남북 정상회담에서 프랑스산 ‘미셀 피카르’가…
[2008-03-05]다가오는 봄을 위해 건배!
푸드 네트웍 추천 음료 5 어느 덧 봄이 우리 앞에 바짝 다가섰다. 아직 밤과 낮의 기온차가 크게 느껴지고 있지만, 시간은 자연의 섭리에 따라 이에 아랑곳 하지 않고 계절을…
[2008-02-27]칠레 와인 선구자 비다우레 사망
오늘날 세계 와인시장에서 프랑스를 위협하고 있는 칠레 와인산업의 선구자 알프레도 비다우레가 65세를 일기로 지난 17일 사망했다. 세계적인 와인 제조업체인 비냐 몬테스의 공동…
[2008-02-27]‘푸드 앤 와인’이 소개하는 새로 나온 술
럼… 진… 버번… 데킬라… 새내기들의 화려한 데뷔 술의 가치를 따지는데는 주로 시간이 사용된다. 하지만 술은 돈을 받고 파는 상품이기도 하다. 주류업체들은 기존 상품에 대…
[2008-02-20]
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