학사학위와 라이선스 필요
병원·학교·사업체에서 활동

미국에서 다이엇티션으로 활동하려면 대학에서 Dietetics나 Nutrition을 전공한다
Dietetics는 식품과 영양의 근본적인 지식을 헬스에 응용 적용하는 과학공부이다.
다이엇티션은 우리가 건강을 유지하기 위하여 어떤 음식을 선택해야 좋을 것인지 도와준다. 병원에서는 의사와 간호사들에게 환자들이 필요로 하는 음식과 영양에 관하여 조언을 준다.
우리 커뮤니티나 많은 수의 사람들이 모이는 학교나 교육기관 또는 비즈니스나 산업체에서는 적합한 Nutrition Program을 시행하고 또 Food Service를 매니지 한다. 이같은 활동을 하고 있는 다이엇티션을 RD(Registered Dieticians)라고 부르고, 4년제 대학교육을 끝내고 라이선스를 가지고 있는 영양 전문인들이다.

■다이엇티션 교육과정
Dietician에는 학사학위를 받고 라이선스가 있는 RD(Registered Dietician)와 2년제 교육과정을 끝마친 DTR (Registered Dietician Technician)이 있다.
만일 RD 다이엇티션이 되려면 학교에 따라 Dietetics나 Nutrition Sciences 또는 Food and Nutrition Science 같은 전공분야에서 4년제 학사학위를 받는다. 그리고 대학에서 재학중이나 혹은 졸업 후 900여시간의 실습경험을 6개월 내지 1년 사이에 받아야 한다. 그리고 다이엇티션협회인 CDR(The Commission on Dietetic Registration)에서 시행하는 라이선스 시험을 통과해야 한다.
만일 자녀가 DTR 다이엇티션 테크니션이 되려면 2년제 커뮤니티 칼리지 같은 학교에서 Dietetics를 공부하고 약 450시간의 실무경험을 받고, 그리고 CDR가 시행하는 시험을 통과해야 한다.
미국에서 4년제 교육과정이 필요한 RD 교육과정이나 또는 2년제의 Dietician Technician이 되려면 다이엇티션 교육 인정기관인 CADE(Commission on Accreditation for Dietetics Education)가 승인한 다이엇티션 전공 프로그램을 이수해야 된다.
따라서 만일 자녀가 다이엇티션이 되려고 하면 그가 진학하는 대학의 Dietetics 전공분야가 CADE에서 인정된 프로그램인지 확인하여 볼 것이다.
만일 자녀가 음식과 영양분야에 흥미나 관심이 있고 그리고 남을 위한 봉사정신이나 성격이 있다면 이 같은 Dietetics 전공분야를 추천하고 싶다.
한 가지 명심하여 둘 것은 이 Dietetics나 Nutrition에서는 화학적인 음식의 성분과 생물학적인 인체의 대사와 건강을 공부하고 있기 때문에 생물학과 화학 같은 분야에서도 많은 과목을 택하게 된다.

■ 다이엇티션의 종류
병원이나 노인 환자들이 많은 요양소 같은 곳에서 환자들의 건강회복을 도와주는 다이엇티션을 Clinical Dietician이라고 부른다.
Community Dietician은 많은 수의 사람들이나 단체를 상대로 하면서 균형 잡힌 식생활을 권유한다. 또 어떠한 조건이나 환경에서 불합리한 식생활로 병이 생길 수 있는 가능성을 예방하여 준다.
Management Dietician은 큰 병원, 학교, 교도소, 수용소, 비행기회사, 호텔과 식당 같은 곳에서 균형 잡힌 완벽한 영양을 기본으로 급식관리를 맡고 있다. 즉 이같은 음식준비의 첫 단계부터 시작하여 끝 단계에 이르기까지 모든 과정을 감독 관리한다.
Consultant Dietician은 헬스케어 업체와 계약하여 일을 하거나 또는 독자적으로 개업을 하면서, 운동팀이나 또는 수퍼마켓 같은 비즈니스를 도와준다. 또 큰 식품공장이나 식당에서 당하는 문제들을 도와주기도 한다.
끝으로 대학에서 가르치거나 연구소에서 영양관계를 연구하고 있는 영양사들은 Education Research Dietician이라고 한다.

■ 직장과 직업전망
미국에는 약 4만9,000여명의 면허증 받은 다이엇티션인 RD가 활동하고 있다. 그들 중에는 병원이나 요양소 같은 곳에서 환자들이 먹는 음식을 선택하여 주는 다이엇티션도 있고 또는 학교에서 학생들이 먹는 점심을 보살펴주는 다이엇티션도 있다.
또는 비행기회사, 호텔과 식당 또는 수퍼마켓 같은 곳에서도 일을 하고 또 대학 같은 교육기관에서 가르치고 연구하는 다이엇티션도 있다.
앞으로 Nursing Home에서 필요하게 되는 다이엇티션 수는 더욱 많이 요구될 것으로 예측하고 있다. 그리고 이제는 많은 사람들이 헬스케어나 웰빙에 더욱 관심이 커지고 있어 이에 따르는 다이엇티션도 더 필요할 것으로 보이고 있다.

■ 대표적 다이엇티션 전공대학
Arizona State U.
Cal Poly U.-Pomona
Loma Linda U.(CA)
UC Berkeley
Florida State U.
Georgia State U.
Southern Illinois U.
Purdue U.(IN)
U. of Kentucky
Louisiana State U.
U. of Maryland, Boston U.
Michigan State U.
U. of Minnesota
Cornell U.(NY)
New York U.
CUNY-Brooklyn College
SUNY-Buffalo, Ohio State
Oregon State U.
Texas Woman’s U.
Texas A&M
Virginia Commonwealth U.
U. of Washington, U. of Wisconsin
<내주에 계속>