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미국일상 | 쉽게 만드는 클램 차우더 Easy New England Clam Chowder, 눈 내리는 버지니아 Snowy Day in Virginia
안녕하세요~
뉴 잉글랜드 식 클램차우더 좋아하시나요? 고소한 차우더의 맛과 포실한 감자와 쫄깃하게 씹히는 조개의 맛이 일품이죠.
얼마전 마늘 수프 영상에서 구독자님께서 클램 차우더도 만들어 달라고 하셔서 간단하게 만들어 영상 올립니다. 마침 지난 주말 이곳에는 폭설이 내려서 집에 있으면서 만들어 먹으니 눈오는 날씨에도 잘 어울려서 맛있게 먹었어요.
모시조개 같은걸로 육수내고 조개도 손질해서 잘게 썰어서 하면 더 좋지만 저는 간단하게 시중에 파는 조개 육수가 들어간 캔을 이용했어요.
바닷가 근처에서 먹으면 더 맛있지만, 추운 겨울 집에서도 꽤 맛이 좋으니 이번 주말 도전해 보세요~~ 감사합니다
Ingredients (4 Servings) :
2 cans (6.5 ounces each) chopped clams in juice
1 onion
3~4 cloves garlic
2 celery stalks
4 medium potatoes
4 bacon slices
2 Tbsp butter
1 tsp thyme
3 Tbsp flour
1 cup milk
1 cup vegetable or chicken stock
1 bay leaf
1 cup Half & Half
1/4 cup dry white wine
2 Tbsp chopped parsley
salt & pepper
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